*Heklana* pogača

AUTOR: lako 4 osoba 100 min
*Heklana* pogača zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike instant kvasca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 belance
  • 1 kafena šoljica ulja
  • oko 375 ml tople vode

Za nadev:

  • 400 g mlevenog junećeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 100 g mariniranih šampinjona
  • po ukusu soli i bibera

Za premaz:

  • 1 žumance

Za posipanje:

  • malo curikota i susama
  • malo kukuruznog griza

Priprema

1

Priprema: Prosejati brašno, staviti suve sastojke i promešati lopaticom, staviti ulje i pavlaku, pa dodajući postupno toplu vodu, umesiti glatko testo. Izlupati testo dobro o radnu površinu, pa ga ostaviti na toplom da naraste.

2

Za to vreme, na ulju propržiti seckani crni luk, pa kad omekša, dodati mleveno meso i pržiti ga dok ne promeni boju. Posoliti i pobiberiti. Deo fila odvojiti, pa u njega umešati oprane i oceđene šampinjone.

3

Nadošlo testo podeliti na tri lopte. Dve neka budu približne veličine, a treća nešto manja. Najveću loptu razvući oklagijom u koru, koju premažemo nadevom od mesa i šampinjona.

4

Zamotamo je u rolat i odložimo sa strane.

5

Drugu veću loptu razvučemo u koru nešto manju od pleha u kome će se peći. Tepsiju obložiti pek-papirom, postaviti koru testa i premazati po njoj fil od mesa i luka.

6

Najmanju koru razvući oklagijom i prebaciti preko fila od mesa. Nožem za picu napraviti četiri zareza na sredini korice i praviti zareze prema ivici testa. Uzeti prvi deo testa i kroz zareze plesti testo. Tako uraditi i sa preostala tri dela.

7

Sad napraviti zareze između već ispletenih delova i ponoviti postupak. Krajeve podaviti pod donju koru.

8

Rolat sa mesom i šampinjonima iseći na šnitice koje ređamo oko središnjeg dela pogače, uz ivicu tepsije, sa sečenim delom naviše. Ostaviti pogaču da odmara, a pećnicu ugrejati.

9

Pred pečenje, premazati celu pogaču umućenim žumancetom, posuti curikotom, susamom i kukuruznim grizom. Peći pogaču da fino porumeni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Marina ZdravkovicNovember 18, 2014, 8:56 pm
0

Svaka cast wink Prelepa pogaca

Snezana PejicicNovember 18, 2014, 3:46 pm
0

I ne moram da citam od koga je hehehe wink Ja cu nju na sto umesto miljea kad je tako isheklana, pa nek je gledaju , a ne pipajuwinkwinkohh

jasmina kolic jokicNovember 18, 2014, 10:13 am
0

Odlična je smile smile smile

Tatjana StojanovicNovember 17, 2014, 9:16 pm
0

interesantnowinkwink

Ivana AntićNovember 17, 2014, 9:05 pm
0

Predivna i neobicna

Marija MirkovicNovember 17, 2014, 8:31 pm
0

Ovo je mnogo ukusno, a i odlicno izgleda. Recepti su vam odlicni. smilesmilesmile

Slađana ŠćekićNovember 17, 2014, 8:30 pm
0

Predivna je bas si je dobro "isheklala"...smilesmile

Gvozdena ŽivkovićNovember 17, 2014, 8:26 pm
0

Lepa, zanimljiva pogača, jedna od mnogih tvojih prelepih pogača

X

Pratite nas na YouTube kanalu.