Pita od čokolade (2)

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Pita od čokolade (2) zoom

Sastojci

Za prhko testo:

  • 250 g oštrog brašna
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 50 g kristal šećera
  • malo praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera burbon
  • 2 prepune kašike kisele pavlake (oko 100 ml.)
  • 1 čep ruma
  • 100 g oštrog brašna za umesivanje

Za nadev:

  • 6 jaja
  • 200 g kristal šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 2 čepa ruma
  • 200 g oraha
  • malo soli

Priprema

1

Priprema prhkog testa: Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin. Dodati kiselu pavlaku i rum i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 minuta). Od ove količine namirnica dobila sam 640 g testa. Testo podeliti na 2 jufke iste težine (2 x po 320 g). Testo odložiti na hladno mesto da odstoji oko 1 sat. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju 18x30cm. Testo se veoma lako razvlači i ne puca. Testo namotati na oklagiju i lagano prebaciti na papir za pečenje u tepsiji. Testo izbockati sa viljuškom. Staviti tepsiju u zagrejanu rernu na 200 stepeni i malo zapeći (oko 10 minuta) Priprema nadeva: Orahe samleti. Čokoladu staviti na laganu vatru da se otopi. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Umućenim žumancima dodati otopljenu čokoladu i rum te dobro mikserom umutiti. Dodati samlevene orahe i sneg od belanaca i varjačom lagano umutiti da postane kompaktna masa. Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, a rernu ostaviti uključenu. Na malo zapečeno testo staviti nadev i ravnomerno ga rasporediti po testu. Razvaljati drugu jufku testa na radnoj površini testo izbockati viljuškom i njime prekriti nadev u tepsiji. Kako je nadev mekan, na nekim delovima će preći preko testa, ali neka vas to ne brine. Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći oko 20 minuta. Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje. Posipati sa šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Seći na štangle dimenzija 3x7cm. Dobije se ukupno 24 kom.

Savet

Savet:

Stari dobar recept izvučen iz zaborava. Potpuno sam zaboravila na taj kolač, a veoma je ukusan.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicDecember 14, 2014, 10:36 pm
0

Hvala Marina! smilesmile

Marina ZdravkovicDecember 14, 2014, 5:06 pm
0

Odlicna pita wink

Vesna NesovanovicDecember 14, 2014, 4:09 pm
0

Hvala Vam drage moje kulinarke Dijana i Verica. Ja bas volim ove starinske kolace!smile

Verica NikolićDecember 14, 2014, 2:19 pm
0

Zaboravili smo na ove, predivne, stare receptesmilesmile

Dijana AdemovicDecember 14, 2014, 1:19 pm
0

Jao,Vesna kako mami.... ohh

Vesna NesovanovicDecember 14, 2014, 9:57 am
0

Hvala od srca Sandra i Jadranka smile

Jadranka TomasevicDecember 13, 2014, 11:30 pm
0

Divna pita draga moja Vesna!raspberry

Sandra Stojiljković CvetkovićDecember 13, 2014, 11:29 pm
0

Odlična je, svaka častgrin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.