Svetosavske perece

AUTOR: lako 20 osoba 65 min
Svetosavske perece zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • plus brašno za oblikovanje pereca
  • 3 dl mlakog mleka ili vode,
  • 50 g otopljenog maslaca ili margarina,
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 20 g svežeg kvasca

Za premazivanje i posipanje:

  • 50 ml vode
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • morska so po potrebi

Priprema

1

Umesiti kiselo testo na uobičajen način, a možete ga umesiti i tako što ćete kvasac samo razmutiti u mleku ili u vodi i odmah umesiti testo, bez ostavljanja kvasca da naraste. Testo upakujte i ostavite na toplom mestu da se udvostruči. Podelite ga na 10, 20 ili više delova, napravite loptice, ostavite ih da odstoje desetak minuta, a potom oblikujte perece i to tako što ćete napraviti rolnicu dužine oko 30 cm.

2

Za premaz prokuvajte vodu i dodajte sodu bikarbonu, prohladite smesu i premažite perece, pospite ih solju i pecite dok ne porumene (oko 15 minuta) na 200 stepeni. Uz napomenu da perece ne treba da stoje nakon oblikovanja, odmah se mogu peći.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Suzana MiticJanuary 27, 2015, 4:06 pm
0

odlicnewink

Dubravka BelogrlicJanuary 27, 2015, 8:28 am
0

Super da si nas podsetla na ovaj lep običaj!smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.