Challah, jevrejski sladak hleb

AUTOR: lako 8 osoba 35 min
Challah, jevrejski sladak hleb zoom

Sastojci

Za testo:

  • 1,5 šolja vruće vode
  • 1/2 šolje biljnog ulja
  • 1 veliko jaje
  • 2 žumanca (sačuvajte belanca da
  • premažete hleb pre pečenja)
  • 2 kašičice vanile
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 2/3 šolje šećera
  • 2 kašičice soli
  • 5,5 šolja hlebnog brašna

Priprema

1

Pripremimo sastojke:

2

U činiji izmešamo 3 šolje brašna, so, šećer i kvasac, dok dobijemo homogenu smesu. Izmešamo u drugoj činiji, jaje, žumanca, biljno ulje (ja sam koristila kanolu) i 1, 1/2 šolju vruće vode. To sada dospemo u činiju sa brašnom i sve dobro promešamo.

3

Dodamo još jednu šolju brašna i mesimo dalje. 1/2 šolje brašna dodamo testu i umesimo, a 1/2 sipamo na radnu površinu. Stavimo testo na brašno i mesimo dok se testo ne sjedini. Mesimo još 10 minuta, dok dobijemo testo koje je meko, ali se ne lepi za radnu površinu..Stavimo šerpicu s vodom da prokuva. Testo stavimo u nauljanu činiju i zamotamo u peškir ili kuhinjsku krpu. Stavimo pokriveno testo u sredinu rerne, a ispod stavimo šerpicu sa prokuvanom, znači vrućom vodom. Zatvorimo rernu. Ostavimo testo u rerni oko 1 sat. Kada izvadimo testo iz rerne malo ga baacimo na radnu površinu da izgubi višak vazduha. Vratimo u rernu i ostavimo da stoji još sat vremena. Ulupamo belanca. Izvadimo testo iz rerne. Ponovo ga tresnemo i dodamo malo brašna, ako je prelepljivo, Sada je testo spremno da napravimo pletenicu. Podelite testo na dva dela. Jedan deo ostavite u činiju i prekrite. Drugi deo podelite na četiri jednaka dela. Tako da na vrhu ostanu spojena.

4

Sada testo ispletemo. Stavimo pletenicu na tepsiju na koju smo prethodno stavili papir za pečenje. Gornji sloj testa premažemo umućenim belancetom. Isto postupimo i sa prvom polovinom testa koju smo odložili. Sada testo ispletemo. Stavimo pletenicu na tepsiju na koju smo prethodno stavili papir za pečenje. Gornji sloj testa premažemo umućenim belancetom. Isto postupimo i sa prvom polovinom testa koju smo odložili.

5

Ostavimo challah da naraste, oko 45 minuta. Znaćete da je testo spremno za pečenje, ako ga prstom pritisnete i u njemu ostane udubljenje tj testo se ne vrati. Pospemo malo šećera na vrh testa i pečemo oko 20 minuta na 175 stepeni Celzija. Posle 20 minuta izvadimo hleb i ulupanim belancetom još jednom premažemo. Vratimo hleb u rernu i pečemo još 15-tak minuta. Izvadimo hleb iz rerne i probamo da li je pečen. Ovo uradimo tako što kucnemo po dnu hleba, pa ako zvuči šuplje onda je gotov. Ostavimo ga da se ohladi.

Savet

Savet:

Ovaj hleb sam slučajno probala kod pekara i bio je ljubazan da mi da recept.Naravno moja pletenica nije ni blizu njegovom radu ali ukus je bio približan. Ako sam dobro razumela Jevreji ga pravu za neke svečanosti i jedu često petkom i subotom. Ne sećam se više kog dana sam ga pravila, ali ga toplo preporučujem.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milica KolarovJune 4, 2015, 2:36 pm
0

Odlican je smile

Kristina GašparFebruary 6, 2015, 12:05 pm
0

bravo wink

Branka NestorovicFebruary 4, 2015, 9:55 am
0

Veoma neobicno,a sigurna sam i jako ukusno. grin

Slađana ŠćekićFebruary 3, 2015, 8:05 pm
0

predivan je a sigurno i veoma ukusan....supersmilesmile

Olivera Kostic-LazicFebruary 3, 2015, 5:34 pm
0

Joj divno je!!!!!Ukrascu recept smile

Dubravka BelogrlicFebruary 3, 2015, 5:11 pm
0

Jete Verice super je hleb, i ja sam se prvi put malo nećkala ali sve je ispalo kako treba smile

Verica NikolićFebruary 3, 2015, 2:13 pm
0

Dubravka, morala sam da ga napravim, malo je reći da je dobar, prosto je - FANTASTIČANsmilesmile...Preporučujem i drugima da ga isprobaju, sigurno neće pogrešitismilesmile

Suzana MiticFebruary 2, 2015, 10:28 pm
0

Dubravka,ja ti se divim,nikad nisam cula za ovaj hleb i mnogo mi se svidja,hvala na receptuwink

Marina ZdravkovicFebruary 2, 2015, 9:09 pm
0

PRELEP winkwinkwink

Slavica February 2, 2015, 9:00 pm
0

Odlično smile

Verica NikolićFebruary 2, 2015, 8:02 pm
0

Veoma mi se dopada i sigurno ga pravimsmile

Dragan ŽivkovićFebruary 2, 2015, 5:42 pm
0

Dopada mi se ova tvoja pletenica Dubravka, bravo

Jadranka TomasevicFebruary 2, 2015, 4:56 pm
0

Ovo je fenomenalno,bas si lepo to objasnila.Malo je danas mladih ljudi kao sto si ti koji zele da mijese ....................svaka cast!raspberry Meni se dopada,

Gvozdena ŽivkovićFebruary 2, 2015, 4:46 pm
0

Prelepa hleb-pletenica, miriše do Ražnjaraspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.