Vreme je za pizzu

AUTOR: lako 6 osoba 75 min
Vreme je za pizzu zoom

Sastojci

Za testo:

  • 2,1/4 kašičice kvasca
  • 1,1/3 šolje (320 ml) tople vode
  • 3,1/2 šolje (440 g) durum brašna
  • (ili ako nemate može i obično)
  • naprstak krupne morske soli
  • 2 kašike (30 ml) maslinovog ulja
  • 3/4 kašičice soli
  • 1 kašika (13 g) šećera

Fil za Havajsku:

  • 200 g isečene šunke
  • 200 g ananasa iz konzerve
  • po ukusu oregano i so
  • 100 g mocarele
  • 1 tegla (250 ml) paradajz sosa

Fil za svaštaru:

  • povrće koje imate u frižideru
  • 100 g mocarele
  • kisela pavlaka
  • pesto od bosiljka
  • pesto od sušenog paradajza (opcionalnoo)
  • 100 g chorizo kobasice može i sremska

Priprema

1

U velikoj činiji sipajte toplu vodu i kvasac. Promešajte i ostavite da stoji dok se ne zapenuša, oko 5 minuta. Dodajte brašno, maslinovo ulje, so i šećer. Promešate još nekoliko minuta. Kad su svi sastojci dobro promešani, mesite testo oko 7 minuta. Posle mešenja vaše testo treba da bude meko i elastično. Pritisnite ga prstom, ako se udubljenje vrati, vaše testo je spremno da naraste. Uobličite testo u loptu. Nauljajte veliku činiju, pa onda i testo sa obe strane. Stavite u činiju i zatvorite sa plastičnom folijom. Sada ga ostavimo na toplom mestu da se udupla. Za toplo mesto ja većinom predgrejem rernu na oko 100 stepeni Celzija. Onda ugasim, stavim testo i ostavim vrata rerne malo otvorena, tj zaglavim varjačom. Posle oko 30 minuta, zatvorim rernu i ostavim testo da naraste. Meni treba oko 1 sat i 20 minuta. Sada izvadimo testo i dobro ga lupimo da mu isteramo vazduh. Podelite testo na dva dela. Svaku loptu testa stavite u posebnu činiju, prekrite plastičnom folijom i ostavite da miruje oko 15 minuta.

2

Podgrejte i pripremite nauljane i nabrašnjane tepsije u kojima ćete ih peći. Ja sam koristila jednu okruglu i jednu ravnu. Rernu na 230 stepeni Celzija. Najmanje 30 minuta. Pripremite sve za fil. Mi smo pravili dve pice, jednu Havaji, sir, šunka, anans i mocarela, paradajz sos i jednu Svaštaru od povrća. Kao prvi premaz smo koristili gustu kiselu pavlaku, pa onda ređali sve što smo imali od ostatka povrča u frižideru, pola patlidžana, paprika, luk., tikvica nekoliko krompira, pesto od bosiljka i pesto od suvog paradajza, nekoliko malih čeri paradajza, malo chorizo kobasice i mocarelu.

3

Izravnamo testo. Ja ga još malo premažem maslinvim uljem i prstima malo svuda pritisnem da se ne digne, dok se peče. I ređamo. Ostavimo sve da miruje oko 15 minuta.

4

Pečemo oko 15 minuta. Prijatno!

Savet

Savet:

Ne znam zašto dosta ljudi misli da je teško napraviti testo za pizzu. Kad je zaista vrlo lako, a gotova pizza, sa svim kondimentima na vrhu koji su vaš favoritije toliko puta i bolja i jeftinija od one koju kupite. Sastojci za svako pizza testo je isto, a ipak rezultat za svaku je različit. Ovo ima više razloga: Vrsta brašna, kvalitet kvasca, koliko je predgrejena rerna, dužina mešenja test itd.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Gvozdena ŽivkovićFebruary 11, 2015, 6:10 pm
0

Svaka čast, prvo na detaljnim objašnjenjim, onda na divnim receptima

Tijana February 9, 2015, 6:45 am
0

Odlično

Dubravka BelogrlicFebruary 9, 2015, 5:15 am
0

Suzana dodji,ušla bi u Ginisovu knjigu,jerbo pizza bi te koštala nekih 3000 ebrića da dodješ do mene.smile I sad bez šale drago mi je da vidim da mnogi preerirate domaću pizzusmile

Suzana MiticFebruary 8, 2015, 1:31 pm
0

Dubravka,ja bih kod tebe na pizzuwinkwinkwink

Verica NikolićFebruary 8, 2015, 9:42 am
0

Veoma ukusne obe varijante, ali ja sam više za Havajskusmilesmile...Nikada ne kupujem testo za pizzu, uvek je to domaća proizvodnjasmilesmile

Slađana ŠćekićFebruary 8, 2015, 9:03 am
0

predivnasmilesmile ja picu nikad deci ne kupujem uvek je domaca....slazem se sa tobom Dubravka veoma je jednostavno napraviti a o kvalitetu da ne pricamsmilesmilesmile

Jadranka February 7, 2015, 10:12 pm
0

Slozicu se sa Marinom. smile Pice su Vam odlicne!

Marina ZdravkovicFebruary 7, 2015, 6:45 pm
0

Uvek je pravo vreme za pizzu winkwinkwink

Jadranka TomasevicFebruary 7, 2015, 5:12 pm
0

i ja kazem,extraje!raspberry

X

Pratite nas na YouTube kanalu.