Dalmatinac kroasani

AUTOR: lako 5 osoba 100 min
Dalmatinac kroasani zoom

Sastojci

Za testo:

  • 800-900 g brašna
  • 300 ml mlakog mleka
  • 150 ml kisele vode
  • 50 g margarina
  • 100 g šećera
  • 2 jajeta
  • 50 g svežeg kvasca
  • 1 limun (sok)
  • na vrh noža soli

Za premazivanje:

  • 200 g margarina
  • 3 kesice vanilin šećera
  • po potrebi eurokrem

Za preliv:

  • 100 g mlečne čokolade
  • 150 g Menaž čokolade
  • 75 g bele čokolade
  • 100 g margarina

Priprema

1

Polovinu brašna staviti u vanglu, zatim dodati margarin koji je stajao na sobnoj temperaturi, šećer, jaja, malo soli, limunov sok, izmrvljen kvasac, kiselu vodu i mlako mleko. Sve lepo sjediniti, pa dodati preostalo brašno. Umesiti glatko testo i staviti ga u najlon kesu, pa u frižider da odstoji oko dva sata. Margarin, u međuvremenu, podeliti na tri jednaka dela (otprilike svaki oko 70 g - njime premazujemo testo). Posle dva sata, izvaditi testo iz frižidera, razviti ga tanko, po njemu sitno naseckati 70 g margarina, posuti ga kesicom vanilin šećera.

2

Zatim testo smotati u pismo, pokriti kesom i ostaviti u frižideru 30 minuta. Ovakav postupak ponoviti još dva puta.

3

Zatim testo razviti tanko, iseći na trouglove, pa na svaki trougao staviti po kašičicu krema.

4

Napravljene kroasane ostaviti da odstoje 10-15 minuta, pa ih peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

5

Čoko- preliv: 100 g mlečne i 150 g crne čokolade otopiti na laganoj vatri, pa u vruću smesu dodati 75 g margarina i mešati dok se margarin lepo ne otopi. U drugoj posudi otopiti 75 g bele čokolade, u nju dodati 25 g margarina i lepo sjediniti. Pečene kroasane premazati crnom čokoladom, sačekati da se ona lepo stegne, pa preko kašičicom naneti otopljenu belu čokoladu. Kada se prelivi ohlade i lepo stegnu, služiti uz čokoladno mleko ili belu kafu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Branka NestorovicFebruary 23, 2015, 6:09 pm
0

Odlicni su. smile

Verica NikolićFebruary 23, 2015, 2:44 pm
0

Kako su dobri!!smilesmile

Marina ZdravkovicFebruary 23, 2015, 1:03 pm
1

Preukusni winkwinkwink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.