Pita od leblebija

Pita od leblebija zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 šolje leblebija
  • 4 nakisele jabuke
  • 3 šolje brašna
  • 3 kašike ulja
  • 1 žumance
  • 1 kašičica cimeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 125 ml vode
  • šećer
  • maslac

Priprema

1

Oprane leblebije preko noći potopiti u hladnu vodu da nabubre. Sutradan promeniti vodu i kuvati na umerenoj temperaturi sa malo soli, dok zrna ne omekšaju. Tanke tvrde opnice koje su isplivale na površinu, izvaditi rešetkastom kašikom a kuvane leblebije ocediti i ispasirati.

2

Jabuke očistiti i iseći na tanke kriške.

3

U dubljoj posudi, varjačom umutiti testo od brašna, vode, ulja i soli. Kompaktno testo izvaditi na brašnom posutu podlogu, dobro izmesiti, podeliti i rastanjiti do debljine 1/2 cm. Jedan deo rastanjenog testa staviti u maslacem namazam pleh, po njemu ravnomerno rasporediti polovinu pripremljenog pirea od leblebija. Na pire složiti kriške jabuka, posuti ih cimetom i po ukusu pošećeriti pa prekriti preostalim pireom. Na kraju staviti drugi deo rastanjenog testa, na sredini oštrim nožem raseci otvor u obliku krsta, da tečnost iz testa i leblebija može isparavati, pa celu površinu namazati prethodno razmućenim žumancetom.

4

Ovako pripremljenu pitu od leblebija peći u zagrejanoj rerni na 250 °C oko 30 minuta. Poslužiti toplo.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Goga2010-08-02 00:28:03
0

Veoma interesantno,a verujem i ukusno.