Osmice od safrana

AUTOR: lako 0 osoba 60 min
Osmice od safrana zoom

Sastojci

Za testo:

  • 50 g svežeg kvasca
  • 100 g maslaca
  • 500 ml mleka
  • 250 g pavlake (punomasna 28-32%)
  • 2 kesice (tj. 1 g) šafrana
  • 150 g šećera
  • 1/2 kašičice šećera
  • 1,7 kg brašna

Za premaz:

  • 1 žumance
  • 1 kašičica mleka
  • 1 kesica suvog grožđa (crnog)

Priprema

1

Ugrejte mleko do 37 stepeni, maksimalno rastopite maslac u njemu, kvasac i nekoliko kašika šećera. Ostatak šećera dodajte u duboku činiju, sa brašnom i ostalim suvim sastojcima. Prvo umešajte pavlaku u brašno, a zatim mleko. Umesite glatko testo, koje se ne lepi, da bi ste oblikovali osmice.

2

Testo neka nadolazi 30 minuta., na toplom mestu. Rernu zagrejte. Ja imam običan šporet, pa je zagrejem na 225 stepeni, a posle smanjim. Same odredite na koliko ćete zagrejati rernu, potrebno je da bude vrela.

3

Kad je testo nadoslo, istresite ga na brašnom posutu radnu površinu. Podelite na 35 komadića i oblikujte osmice.

4

Uzmite lopticu testa, razvijte je u dugi štapić.

5

Oblikujte osmicu ili slovo S, savijajući krajeve testa u pužiće.

6

Redjajte ih u pleh, sa pek papirom, ili podmazan. Ubodite u svaku osmicu po dve grožđice, na svakog pužića po jedna. Neka nadolaze još 20 minuta. Premažite ih umućenim žumancetom i mlekom, nekoliko puta, da vam budu sjajne kad se ispeku.

7

Pecite u rerni na 200 stepeni 5-8 minuta.

Savet

Savet:

Ja vrele osmice odmah zavijem u foliju, da smekšaju.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Tami MilanovicMarch 4, 2015, 10:39 am
0

Hvala svima. Ako budete pravile objavite slike da vidimo vase osmice ohh

Slavica March 4, 2015, 10:07 am
0

Vrlo zanimljivo i ukusno smile

Verica NikolićMarch 2, 2015, 6:48 pm
0

Odlično pecivosmilesmile

Ivana AntićMarch 2, 2015, 6:07 pm
1

Osmice su ti za desetku smile smile smile

Marina ZdravkovicMarch 2, 2015, 6:07 pm
0

Odlicne winkwinkwink

Suzana MiticMarch 2, 2015, 5:36 pm
0

Tami,divne su ti osmicewink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.