Mladenčići

Priprema

1. Kvasac izmrviti u 2 dl mlake vode sa kašičicom šećera i kašičicom brašna. Ostaviti da nadođe.
2. U 900 g prosejanog brašna napraviti rupu i sipati 2 kašike meda, šećer, ulje, nadošli kvasac i ostatak mlake vode.
3. Zamesiti testo da bude mekano, ali da se ne lepi za prste i podlogu. Ne mesiti predugo. Ukoliko je potrebno, dodavati po malo brašna dokle god testo ne prestane da se lepi. Napraviti loptu i ostaviti testo da odstoji oko 30 minuta na pobrašnjenoj površini.
4. Oklagijom nežno razvući testo na debljinu prst-prst ipo, a zatim pobrašnjenim rubom čaše vaditi 40 mladenčića, kao za krofne, i ređati ih na pleh. Plodonosnim drvcetom napraviti šaru po mladenčićima. Ostaviti prekrivene krpom ili plastičnom folijom još 10tak minuta da odstoje, taman dok se zagreje rerna.
5. U rerni zagrejanoj na 200 C peći mladenčiće dok ne porumene (oko 15tak minuta). Pred kraj pečenja izvaditi ih i premazati sa malo ulja zbog sjaja. Kad se ispeku, tople prekriti salvetom i krpom da se prohlade i tople služiti prelivene sa malo meda i ko želi može odozgo da pospe i malo oraha ili badema.