srednje
10 osoba
90 min
13086
Bavarske perece
Bavarske perece
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kocka (40 g) svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 5 dl vode
- 2 dl ulja
- 900 g brašna
- 1 kesica sode bikarbone
- susam
Priprema
-
U 5 dl mlake vode dodati 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu brašna i razmrviti kvasac. Dobro izmešati da ne bude grudvica i ostaviti da nadođe.
-
U većoj vanglici sjediniti brašno, 1 kašiku soli, ulje i dodati kvasac koji je nadošao. Mesiti dok se ne dobije glatko testo. Ostaviti da se masa udvostruči.
-
Testo podeliti na 20 delova. Od svakog dela oblikovati perece.
-
Oblikovane perece ostaviti da još malo odstoje (10-tak minuta). Uzeti veću šerpu, naliti dva litra vode i staviti da voda proključa. Kad proključa dodati 1 kesicu sode bikarbone. Svaku perecu kuvati po 30 sekundi sa jedne i 30 sekundi sa druge strane, a zatim ih vaditi rešetkastom kašikom i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti ih susamom. Peći u zagrejenoj rerni, oko 25 minuta.
Komentari