Mantije (2)

AUTOR: lako 8 osoba 60 min
Mantije (2) zoom

Sastojci

Za tijesto:

  • 700 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • oko 400 ml tople vode

Za fil:

  • 40 g maslaca
  • 1 glavica crnog luka
  • 500 g mljevenog mesa
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • po potrebi soli i bibera

I još:

  • 100 ml ulja za prskanje kora

Priprema

1

U posudu od mixera staviti brašno, so, i vodu i lagano zamijesiti tijesto. Ja sam ga ostavila u zdjeli u kojoj sam mijesila 30 minuta. U međuvremenu napraviti nadjev od mesa. Kada je prva kora razvučena, premazati je maslacem, pa na nju složiti drugu koru koju treba razvući na istu dimenziju i svaku slijedeću koru tako razvijati i premazivati maslacem.

2

Na maslacu pržiti sitno isjeckan luk, da postakli. Dodati meso i sve začine i pustiti da se pirja, dok voda ne ispari. Pustiti da se nadjev prohladi.

3

Sada odmoreno tijesto podijeliti na 8 jednakih kuglica/hljepčića. Svaku lopticu premazati maslacem i ponovo pustiti da odmaraju 20-tak minuta. Ako je u prostoriji toplo, tijesto se može ranije razvlačiti, jer se dovoljno opustilo i fino će se razvlačiti zbog topline u prostoriji.

4

Svaku kuglicu malo razvijte oklagijom, zatim polako rukama širite dokle možete (50x70cm), da se dobije kora tankog vučenog tijesta.

5

Ako su krajevi ostali previše debeli, slobodno oštrim nožem odrežite deblji dio. Ja sam ostavila i nije nam smetalo kod mesnog nadjeva, ali sa sirom je drugačije, tako da ću slijedećeg puta i ja odrezati deblje dijelove. Koru, tako razvučenu, izrezati na 15-est jednakih kvadratića. Svaki kvadratić napuniti nadjevom od mesa, zatim spojiti dijagonalne strane, pa stranu gdje su spajane, staviti prema dole u malsacem premazanu tepsiju (30x20 cm), kao kada slažete buhtle.

6

Kada ste popunili tepsiju, premazite Mantije odozgo sa preostalim maslacem..ja sam četkicom premazala i sa strane svaku mantiju.

Savet

Savet:

Peći na 200 C dok ne porumene.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Mirjana SimicJune 25, 2015, 10:34 am
0

Ivana,bila sam na odmoru,pa nisam mogla da odgovorim. Ne treba kvasac za ovo tijesto.

Ivana AntićMay 8, 2015, 6:59 am
0

Kvasac za testo nije potreban?

Slavica May 7, 2015, 9:10 pm
0

Obozavam mantije grin grin

ana bojicMay 7, 2015, 9:01 pm
0

Najbolje grin

Ivana AntićMay 7, 2015, 8:45 pm
0

Divne su!

Verica NikolićMay 7, 2015, 7:34 pm
0

Odlične!smilesmile

Marija TanaskovićMay 7, 2015, 6:35 pm
0

Odlicne, svaka cast

X

Pratite nas na YouTube kanalu.