Još jedna rascvetana pogača

AUTOR: srednje 8 osoba 90 min
Još jedna rascvetana pogača zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 700 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 1 kockica kvasca
  • 2 jajeta
  • 1 belance
  • 5 kašika ulja
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašičice soli

Za premazivanje kora:

  • 60 g rastopljenog putera
  • 60 ml ulja

Za premazivanje pogače:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema

1

U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa dodati jaja, belance, so, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Umesiti mekše testo i ostaviti ga da naraste. Naraslo testo podeliti na dve polovine, s tim da jedna polovina bude veća. Veću polovinu testa razvući u obliku valjka, pa ga podeliti na osam jufkica.

2

Uzeti jednu jufkicu i razvući je u oblik elipse, pa je premazati mešavinom putera i ulja.

3

I ostale jufkice razviti u isti oblik, slagati jednu preko druge, a između premazivati masnoćom. Osmu jufkicu razviti i složiti preko ostalih, ali je ne premazivati. Ostaviti 15-tak minuta, da testo odmori.

4

Manji deo testa podeliti na pet jufkica.

5

Uzeti četiri jufkice, razviti u oblik kruga (vel. 22 cm), premazivati masnoćom i slagati jednu preko druge. I ovo, razvijeno, testo ostaviti da odmori 15-tak minuta.

6

Uzeti sada korice u obliku elipse i, na pobrašnjenoj, radnoj površini razviti veliku elipsu (skoro, od kraja do kraja, uže strane, stola), pa je ...

7

...preseći na tri dela, s tim da vrh testa ostane nepresečen.

8

Umotati pletenicu i staviti u tepsiju (vel. 30 cm) preko pek papira.

9

Testo u obliku kruga samo malo razvući, koliko da se zalepe korice i podeliti ga na osam trouglova. Svaki trougao, po sredini, zaseći i vrh testa, jedanput, provući kroz rasečeni deo.

10

Tako oformljene trouglove testa poređati preko pletenice. Kako ih poređati? Prva četiri trougla staviti u obliku krsta preko pletenice, a druga četiri između njih.

11

Ostala je još jedna jufkica (od manjeg dela testa, koji je bio podeljen na pet delova). Zadnju jufkicu razviti u oblik kruga i čašom (čiji je otvor 6 cm) izvaditi osam krugova.

12

Krugove premazati masnoćom i slagati ih tako da svaki sledeći bude do polovine prethodnog kruga, kao na slici.

13

Uviti ih u rolat, počevši od uže strane, i napravljeni cvet staviti u sredinu pogače.

14

Ostaviti da pogača naraste, pa je premazati mešavinom žumanceta i mleka. Posuti je makom i susamom, pa je staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 170 stepeni. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i pokriti krpom, da se malo prohladi.

15

Zatim je izvaditi iz tepsije i poslužiti. Prijatno!

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićMay 20, 2015, 10:29 pm
0

Hvala Gagi i Slađismilesmile

Slađana ŠćekićMay 20, 2015, 4:26 pm
0

predivna je Verasmilesmile

GagaMay 16, 2015, 7:57 pm
0

Prelepa je wink

Verica NikolićMay 16, 2015, 10:36 am
0

Hvala Mariji i Sandrismilesmile

Sandra MarkovicMay 15, 2015, 6:24 pm
0

Fantasticna je!!!!Svaka cast!wink

Marija TanaskovićMay 15, 2015, 5:39 am
0

Verica kao i uvek vredna sa puno novih ideja, bravo smile

Verica NikolićMay 14, 2015, 8:35 pm
0

Hvala Dijani, Marini, Jadranki, bebi1, renati i Jadranki (Tomašević )smilesmile

Jadranka TomasevicMay 14, 2015, 6:15 pm
0

BRAVO!raspberry

renataMay 14, 2015, 2:01 pm
0

Predivno

beba1May 14, 2015, 1:58 pm
0

lepo smile

Jadranka May 14, 2015, 1:47 pm
0

Prelepa, preukusna pogača! Volim testa sa jogurtom. smile

Verica NikolićMay 14, 2015, 12:19 pm
0

Hvala Tini i Cacismilesmile

Marina ZdravkovicMay 14, 2015, 12:04 pm
1

Fantasticno, fenomenalno, svaka cast wink

Dijana AdemovicMay 14, 2015, 11:47 am
0

smilewinkwink

Slavica May 14, 2015, 10:35 am
0

Savršena! Svaka čast smile

Tina HorvatMay 14, 2015, 10:31 am
0

Prelepa grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.