Harmonika hleb

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Harmonika hleb zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g crnog brašna za hleb
  • 80 ml jogurta
  • 1 jaje
  • 150 ml vode
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za premazivanje testa:

  • 60 g putera
  • 1/2 kašičice soli
  • svež bosiljak
  • sveža majčina dušica
  • sveža nana
  • 1/3 kašičice belog luka u prahu

Priprema

1

U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, jogurt, jaje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Kada teso naraste prebaciti ga na, pobrašnjenu, radnu površinu i razvući ga u oblik valjka, oko 40 cm dužine (ne treba da se premesuje). Valjak od testa iseći na deset, jednakih, parčića.

2

Pošto mi je trebao gotov puter sa začinskim travama, a nisam mogla da ga pronađem po prodavnicama (doduše meni najbližim, sigurno ga je imalo u hipermarketima), ja sam ga sama napravila. I ispao je odličan. Naime, 60 g putera omekšati, da može da se premazuje, ne da se rastopi. Dodati pola kašičice soli, sjediniti i ubaciti sitno isečeno začinsko bilje (možete da ubacite začinsko bilje koje volite - ovo je bila moja kombinacija i mogu vam reći da uopšte nisam pogrešila). Na kraju dodati beli luk u prahu i sjediniti. Uzeti jedan isečeni deo testa, staviti ga sečenom stranom na pobrašnjenu podlogu, malo ga pritisnuti rukom i premazati ga začinjenim puterom.

3

Uzeti kalup za hleb, vel. 23x13 cm, premazati puterom i malo ga podići, radi lakšeg slaganja testa, kao na slici.

4

Ređati u pleh premazane delove testa, naslanjajući jedan deo na drugi (staviti jedan premazani deo, pa uzeti drugi deo, premazati, pa stranom koja nije premazana nasloniti na premazanu stranu testa, koje je u plehu, i tako do kraja). Kada stignete do polovine popunjenog pleha, okrenuti ga i podići malo stranu koja je prazna.

5

Složiti sve isečene delove testa i ostaviti da hleb poraste.

6

Uključiti rernu na 180 stepeni i na dno rerne staviti jednu šerpicu napunjenu vodom (prilikom pečenja testa da voda isparava i dobija se jedno veoma vazdušasto testo). Kada je hleb uskisao premazati ga, po površini, ostatkom začinjenog putera i staviti ga da se peče.

7

Kada hleb dobije lepu, rumenu, boju probati čačkalicom da li je pečen i izvaditi ga iz rerne. Prekriti krpom kalup i ostaviti 10-tak minuta, pa ...

8

...hleb izvaditi na papirnu salvetu, da bi papir upio višak masnoće.

9

Stavite ga na sto, neka svako otkine parče za sebe i, verujte mi, uživaćete u ukusu. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićSeptember 2, 2015, 8:02 pm
0

Hvala Milice, drago mi je da ti se sviđaju receptismile

Milica KolarovSeptember 2, 2015, 3:36 pm
0

Cestitam!! Sva peciva koje pravis su bez mane! smile

Verica NikolićMay 28, 2015, 9:50 pm
0

Hvala Slađi i Ivanismilesmile...Dijana, veliki pozdrav za tebesmilesmile

Ivana VlahMay 28, 2015, 6:03 pm
0

Hleb deluje jako ukusno, a izgleda prelepo... Sve pohvale za ideju i čestitke za nagradu - zasluženo...smile

Dijana AdemovicMay 28, 2015, 5:50 pm
0

E,bas mi drago sto sam bila mustulukdzija....wink Ljubim te,mila,ti si jos jedna carobnica...

Slađana ŠćekićMay 28, 2015, 4:00 pm
0

cestitam Vericesmilesmile

Verica NikolićMay 28, 2015, 9:59 am
0

Hvala Dubravka, ljubim tesmilesmile

Dubravka BelogrlicMay 28, 2015, 8:47 am
0

Draga, čestitam od srca!

Verica NikolićMay 27, 2015, 9:28 pm
0

Hvala Tatjani i Adiljismilesmile

Adilja HodzaMay 27, 2015, 7:39 pm
0

Čestitam Verice, prelepo.smile

Tatjana StojanovicMay 27, 2015, 6:42 pm
0

Cestitke i od mene,stvarno zasluzenowinkwinkwink

Verica NikolićMay 27, 2015, 6:36 pm
0

Hvala Caci i Danismilesmile

Dana DrobnjakMay 27, 2015, 4:53 pm
0

Čestitam!

Slavica May 27, 2015, 4:30 pm
0

Draga Verice, CEEESTITAM ti na osvojenoj nagradi smile Svaka cast! smile wink

Verica NikolićMay 27, 2015, 4:12 pm
0

Hvala Dijana, kada sam videla tvoj komentar, saznala sam da sam dobila nagradusmile...Hvala još jedanputsmilesmile

Dijana AdemovicMay 27, 2015, 2:53 pm
0

Cestitam,draga,od sveg srca,predivan je,sledeca priprema-u novom kalupu...Ljubim! wink

Verica NikolićMay 26, 2015, 10:20 am
0

Hvala Dubravkasmile

Dubravka BelogrlicMay 26, 2015, 7:15 am
0

Stvarno divno zamišljeno i još bolje izvedeno!

Verica NikolićMay 25, 2015, 9:23 pm
0

Hvala Zorosmile

ZoraMay 25, 2015, 8:28 pm
0

Ma sta reci odlican je sastav i izgled i ukus je fenomenalan, svaka castsmilesmile

Verica NikolićMay 25, 2015, 8:13 pm
0

Hvala Robertesmile

RobertMay 25, 2015, 3:29 pm
0

Mmmm kako divno mirise smile EXTRA JE smileraspberry

Verica NikolićMay 25, 2015, 10:21 am
0

Hvala drage moje, milo ni je da vam se sviđa hlebsmilesmile..Veliki pozdrav - Marini, Tijani, Caci, Slađi, Milici, Aleksandri, Ivani, Renati, Jadranki, Gvozdeni, Gagi i Dijanismilesmilesmile

Dijana AdemovicMay 24, 2015, 7:54 pm
0

U omiljene,definitivno... wink

GagaMay 24, 2015, 7:05 pm
0

SAVRŠEN!! Kao i uvek, fenomenalne ideje, svaka čast Verice wink Obožavam domaći hleb, a ovaj je baš poseban po načinu pripreme wink

Gvozdena ŽivkovićMay 24, 2015, 7:02 pm
0

Prelep hleb, ukusan, mirisan, bravo Verka

Jadranka TomasevicMay 24, 2015, 6:00 pm
1

Divan hljeb Verice!raspberry

renataMay 24, 2015, 5:12 pm
0

Neobično divan hleb

Ivana AntićMay 24, 2015, 5:11 pm
0

Divna kombinacija sastojaka!

AleksandraMay 24, 2015, 4:41 pm
0

Odličan hleb sa začinima smile

MilicaMay 24, 2015, 4:29 pm
0

Stvarno pun pogodak ohh

Slađana ŠćekićMay 24, 2015, 4:26 pm
0

Predivan je hleb ...mogu samo da zamislim kakav je ukus raspberrysmilesmile

Slavica May 24, 2015, 3:43 pm
0

Verice, ovaj hleb je pun pogodak smile Savrsen! wink

Tijana May 24, 2015, 3:31 pm
0

Divan spoj začina, prelepo izgleda

Marina ZdravkovicMay 24, 2015, 3:21 pm
0

Svaka cast, odusevljena sam, preukusan je smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.