DM Pekarske kifle

AUTOR: lako 60 osoba 120 min
DM Pekarske kifle zoom

Sastojci

Za testo:

  • oko 1 kg brašna (T-400 za kisela testa)
  • 40 g svežeg kvasca
  • 0,5 l mleka
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašičice soli
  • 300 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 1 belance

Za premaz:

  • 1 žumance
  • par kašika tople vode ili jogurta
  • susam (za posipanje)

Za nadev:

  • po želji džem ili sir

Priprema

1

Kvasac rastopiti u 1 dl toplog mleka sa kašičicom šečera i brašna i ostaviti da naraste.

2

Pomešati ostale sastojke: Brašno (900 g), ostatak mleka (4 dl), šećer, so, ulje, 2 cela jajeta + belance. Dodati narašli kvasac u vanglu sa sastojcima i zamesiti testo koje treba da bude mekano, a zbog ulja se neće lepiti. Po potrebi dodavati još po malo brašna dok ne počne da se odvaja od ruku. Pokriti testo i ostaviti da naraste na toplom oko 1 h.

3

Narašlo testo premesiti. Od testa kidati loptice veličine ping-pong loptice, pobrašnjaviti malo podlogu i oklagiju i razvlačiti kiflice. (Kome je lakše da napravi nekoliko jufki i seče kiflice na trouglove pa rola, neka tako i radi. To je već vaša rutina).

4

Ukoliko se stavlja nadev, staviti nadev, pa urolati u kiflu.

5

Naflovane kiflice ili prazne, ređati na pleh i ostaviti ih opet još malo da narastu, taman dok se rerna ugreje na 200*C. Na kraju kiflice premazati sa razmućenim žumancetom i vodom (ja nekada stavim i jogurt), odozgo posuti susamom i staviti pleh u toplu rernu.

6

Peći na 200*C oko 20 minuta dok ne porumene.

Savet

Savet:

Ime su dobile po devojci koja mi je ovaj predivan recept dala. Kiflice su predobre i premekane! Nikada lepše testo nisam probala ni za rad, a i za jelo. Često ih napravim, a od njih radim i ruže, kajzerice i svašta nešto od testa. Probajte, garantujem da se nećete pokajati!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ДJune 2, 2015, 10:02 pm
0

Хвала Роберте, драго ми је што су ти се допале. smile

RobertJune 2, 2015, 6:38 pm
0

Kao iz pekare, iiii jos bolje smile

ДMay 29, 2015, 2:19 pm
0

Хвала Иво и Марина нећете се покајати када их будете пробале smile

Marina ZdravkovicMay 29, 2015, 6:13 am
0

Fantasticne su smile

ДMay 28, 2015, 9:03 pm
0

није што су лепе Славице, него су екстра укусне!

Ivana AntićMay 28, 2015, 7:44 pm
0

Odlicne su!

Slavica May 28, 2015, 5:28 pm
0

Lepe kifle wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.