Pita sa prazilukom i pirinčem

AUTOR: srednje 8 osoba 120 min
Pita sa prazilukom i pirinčem zoom

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 170 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašike ulja
  • 1 jaje
  • 1,5 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera

Za fil:

  • 1 kg praziluka
  • 1 čaša kisele pavlake
  • 3 jajeta
  • 80 g pirinča
  • 250 ml vode
  • suvi biljni začin
  • biber
  • ulje

I još:

  • 100 g rastopljenog putera

Priprema

1

Pripremiti prvo fil: Praziluk očistiti, staviti u secko i sitno ga iseći. U dublju posudu staviti malo ulja i staviti na šporet da se ulje ugreje. Na zagrejano ulje staviti iseckani praziluk, posuti suvim biljnim začinom i biberom, po ukusu i, na tihoj vatri, ga ispržiti. Skloniti da se ohladi. Pirinač dobro oprati, dok ne ostane čista voda, pa ga skuvati u 250 ml, posoljene, vode. Skuvani pirinač oprati pod mlazom hladne vode.

2

U ohlađeni praziluk ubaciti pripremljeni pirinač, umućena jaja i kiselu pavlaku. Drvenom kašikom dobro sjediniti sve sastojke.

3

Fil podeliti na dva dela.

4

Testo: U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U jogurt staviti sodu bikarbonu i sačekati da se otopi. U vanglicu staviti brašno, pa dodati jaje, so, ulje, jogurt sa sodom bikarbonom i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i ostaviti da uskisne. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na tri dela, od kojih se naprave tri jufkice.

5

Jufkice pokriti krpom i ostaviti 10-tak minuta. Zatim uzeti jednu jufkicu i razviti je u oblik pravougaonika (mada je meni izašlo kao poluelipsa). Premazati koru sa rastopljenim puterom i ...

6

...saviti je u oblik puža.

7

Tako uraditi i sa ostale dve jufke. Ponovo ostaviti testo, ovog puta, pet minuta (pokriveno). Uzeti tepsiju, vel. 30 cm i obložiti je pek papirom. Prvu jufkicu, u obliku puža, staviti na, pobrašnjeni, radni sto i razviti je u krug, malo veći od tepsije u kojoj će se pita peći. Pomoću oklagije razvijenu koru prebaciti u tepsiju i, malo, izvući ivice.

8

Premazati koru sa puterom, pa staviti pola fila i, ravnomerno, ga rasporediti po celoj kori. Zatim razviti drugu koru, u veličini tepsije, prebaciti je preko fila, premazati je puterom, pa izručiti preko kore drugu polovinu fila. Na kraju staviti treću razvijenu koru.

9

Pitu iseći na kocke, premazati puterom, a ostatak rastopljenog putera, kašičicom, sipati između isečenih delova.

10

Pitu staviti da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Pri kraju pečenja, ako treba, pokriti pitu alu folijom. Probati čačkalicom da li je pita pečena. Ispečenu pitu pokriti krpom i ostaviti da se prohladi.

11

Prohlađenu pitu poslužiti sa hladnim jogurtom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićAugust 3, 2015, 1:19 pm
0

Hvala Jelenasmile

jelena nikolicAugust 3, 2015, 12:54 pm
0

odlicna pita.. smile

Verica NikolićAugust 1, 2015, 6:36 pm
0

Odličan je ukus, Dubravka, sa pirinčemsmile

Dubravka BelogrlicAugust 1, 2015, 1:23 am
0

Eto ne bih se nikad setila to da dodam pirinač-Odlično!

Verica NikolićJuly 28, 2015, 10:51 am
0

Hvala Jadrankasmile

Jadranka TomasevicJuly 27, 2015, 6:49 pm
0

Obozavam praziluk,super pita!raspberry

Verica NikolićJuly 27, 2015, 4:00 pm
0

Hvala Marini, Ivani, Renati, Ivoni, Luksi, Mariji, Caci, Andrijani, Bojani i Zorismilesmilesmile...Luksa, slobodno napravi pitu bez pirinča, neće izgubiti nišza u kvalitetu. Pozdravsmile

ZoraJuly 27, 2015, 3:31 pm
0

Prelepa pita, može u svim oblicima i sastavom, sve možesmilesmile

Bojana PetrovićJuly 27, 2015, 2:22 pm
0

Kao i uvek Verice odlična pita smile

AndrijanaJuly 27, 2015, 1:48 pm
0

Odlicna kombinacija smile

Slavica July 27, 2015, 12:36 pm
0

Baš je ukusna grin

Marija TanaskovićJuly 27, 2015, 11:13 am
0

Sjajno

LuksaJuly 27, 2015, 10:08 am
0

Da li bi to funkcioniralo bez pirinča? Pošto moji doma to ne vole? Inače pita mi je super..probat ću sigurno!!

IvonaJuly 27, 2015, 9:55 am
0

Odlicam recept sa prazilukom smile

renataJuly 27, 2015, 7:57 am
0

Iepa i ukusna pita

Ivana AntićJuly 27, 2015, 6:31 am
0

Lepa je!

Marina ZdravkovicJuly 27, 2015, 6:19 am
1

Odlicna pita wink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.