lako
4 osoba
60 min
3817
Savijača sa bulgurom
Savijača sa bulgurom
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 2 kašičice soli
- 2 kašike ulja
- oko 450 ml vode
Nadev:
- 400 g krupnijeg bulgura
- 2 čena belog luka
- 2 crna luka
- oko 400 ml pilećeg temeljca
- malo maslaca i ulja za prženje
- malo peršunovog lista
- po ukusu soli
Priprema
-
Prosejanom brašnu dodati so i ulje, pa postepeno dolivajući toplu vodu, umesimo na uobičajen način elasticno testo koje podelimo na 5-6 lopti, pomastimo, prekrijemo najlonskom folijom i ostavimo da odmara oko 45 minuta. Za to vreme spremimo nadev. Crni i beli luk isitnimo u secku, pa propržimo na mešavini ulja i maslaca, da omekša, a beli luk pusti miris. Dodamo bulgur i pržimo na laganoj vatri, da se svako zrno obloži masnoćom.
Nalijemo temeljac, začinimo, pa kuvamo bulgur na tihoj vatri 15tak minuta ili dok ne omekša. Ako je potrebno, dodavati temeljac. Pred kraj umešati seckan peršunov list.
-
Kore razvlačimo na stolnjaku kao i za svaku savijaču, poprskamo mešavinom otopljenog maslaca i ulja, nanesemo fil od bulgura i zarolamo. Tako raditi dok ne potrošimo sav materijal. Pećnicu ugrejati na 200-220 stepeni, u zavisnosti od šporeta, premazati celu savijaču pa peći dok fino ne porumeni. Pred kraj je izvaditi, poprskati vodom i vratiti na par minuta u pećnicu.
Gotovu savijaču poslužiti uz sir i jogurt.
Komentari