Lisnati hleb, od četiri vrste brašna

AUTOR: lako 12 osoba 20 min
Lisnati hleb, od četiri vrste brašna zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 260 g pšeničnog brašna
  • 260 g integralnog brašna
  • 260 g ciabata brašna
  • 160 g tapioca-tapioka brašna
  • 15 g pekarskog kvasca
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike suncokretovog ulja
  • 500 ml mlake vode
  • 170 g putera

Priprema

1

U mlaku vodu potopiti kvasac sa šećerom i sačekati da kvasac nadođe. U vanglu staviti brašno, so, ulje i uz dodavanje vode u kojoj je kvasac, zamesiti testo. Nadošlo testo, podeliti na nekoliko manjih loptica i svaku od njih razviti u jufku, koju ćete premazati tankim listićima putera i slagati jednu na drugu. Razviti jednu veliku jufku, koju ćete urolati. Tako urolanu jufku iseće na kajševe debljine 5-6 cm, po dijagonali, istanjiti rukom, malo upresti i uviti tako da se formira cvet.

2

Staviti u pleh i sačekati da naraste. Kada naraste staviti da se peče, na 230 stepeni, a posle 15 minuta povećati temperaturu na 250.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X

Pratite nas na YouTube kanalu.