Moja pita sa spanaćem

AUTOR: srednje 8 osoba 90 min
Moja pita sa spanaćem zoom

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 3 jajeta
  • 1 belance
  • 250 ml vode

Fil:

  • 300 g očišćenog spanaća
  • 350 g sira
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

Za premazivanje kora:

  • 170 g maslaca

Za premazivanje pite:

  • 1 žumance
  • 1 kašičica rastopljenog maslaca
  • 1 kašika mleka

Priprema

1

Testo: U toploj vodi, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaja, belance i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo i odmah ga prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu. Razviti ga u oblik pravougaonika, debljine 1 cm.

2

Fil: Spanać blanširati, kratko, u vreloj vodi (jedan minut je dovoljan), pa ga odmah prebaciti u ledenu vodu (da bi zadržao lepu, zelenu boju). Iscediti ga dobro i sitno iseckati. Staviti ga u dublju posudu, pa dodati izrendani sir, jaje i so. Dobro sjediniti sastojke. Maslac rastopiti, pa dobro premazati razvijenu koru. Preko razvijene kore staviti trećinu fila i rasporediti preko cele kore. Sada sledi preklapanje. Prvo preklopiti gornji deo kore, do polovine, kao na slici.

3

Zatim donju stranu prebaciti preko savijene kore,...

4

...pa levu stranu prebaciti do polovine testa i...

5

...na kraju desnu stranu prebaciti preko preklopljenog testa.

6

Tako složeno testo okrenuti i deo koji je bio dole sada je na površini.

7

Ponovo razviti koru, premazati je maslacem, staviti drugu trećinu fila, preklopiti testo, na opisani način i ceo postupak ponoviti još jedanput. Kada se i zadnje preklapanje testa završilo, uzeti tepsiju. vel. 30 cm, dno obložiti pek papirom a ivice premazati maslacem. Testo malo razviti i prebaciti ga u tepsiju.

8

Sada sledi sečenje pite, da bi dobila lepi oblik. Prvo pitu iseći, po sredini, u obliku krsta (najbolje je seći nožem za picu), ali da ivice ostanu neisečene.

9

Zatim svaku četvrtinu isečene pite iseći na pola, pa...

10

...na kraju završiti sečenje, kao na slici.

11

Ovako izgleda isečena pita.

12

Između isečenog testa sipati po kašičicu rastopljenog maslaca. Umutiti žumance (viljuškom) sa kašičicom rastopljenog maslaca i kašikom mleka. Premazati pitu.

13

Staviti je, odmah, da se peče, u hladnu rernu, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je pita pečena. Pečenu pitu izvaditi i pokriti krpom, da se malo prohladi.

14

Prohlađenu pitu izvaditi i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićSeptember 30, 2015, 7:01 pm
0

Hvala Jelenasmile

jelena nikolicSeptember 30, 2015, 11:58 am
0

fantasticna pita.. smile

Verica NikolićSeptember 25, 2015, 3:28 pm
0

Hvala Zorosmile

ZoraSeptember 24, 2015, 8:12 pm
0

Veoma ukusna i dobra. uvek možesmilesmile

Verica NikolićSeptember 24, 2015, 9:55 am
0

I mi ih, u kući, volimo, Slađo, tako da se ćesto nađu na stolusmile

Slađana ŠćekićSeptember 23, 2015, 7:59 pm
0

uhhh da si mi bliže pite obožavam smilesmile

Verica NikolićSeptember 23, 2015, 11:50 am
0

Hvala Marinasmile

Marina ZdravkovicSeptember 23, 2015, 6:13 am
0

Divna i ukusna winkwinkwink

Verica NikolićSeptember 22, 2015, 8:07 pm
0

Hvala Jelici, Sandri, Aleksandri, renati, Tijani, Sandri, Sneški, Caci, Mariji i Ivanismilesmile...Veliki pozdrav za sve moje drage prijateljicesmilesmile

Ivana AntićSeptember 22, 2015, 7:23 pm
0

Svasta cu od vas da naucim ♥♥♥

Marija TanaskovićSeptember 22, 2015, 6:54 pm
0

Ma sjajno Verice smile

Slavica September 22, 2015, 6:41 pm
0

Sve što u sebi sadrži spanać-meni se sviđa grin Ova pita je savršena grin

Snezana PejicicSeptember 22, 2015, 6:07 pm
1

oooooo kakva pitasmile ma ovo je neka mega verzijawink lepo lepo

Sandra Stojiljković CvetkovićSeptember 22, 2015, 4:58 pm
0

Kao i uvek- odličnogrin

Tijana September 22, 2015, 4:58 pm
0

Zdrava pita

renataSeptember 22, 2015, 4:29 pm
0

Mnogo lepa pita

AleksandraSeptember 22, 2015, 4:26 pm
0

Odlična je smile

Sandra MarkovicSeptember 22, 2015, 3:51 pm
0

Obozavam ovakve pite!!!Savrsena je!wink

Jelica CvetićSeptember 22, 2015, 2:52 pm
0

Odlicna pita, volim sve sa spanacem smile

Verica NikolićSeptember 22, 2015, 2:41 pm
0

Hvala Д, Jadranki, Suzani i Tinismilesmilesmilesmile

Tina HorvatSeptember 22, 2015, 2:14 pm
0

Savrseno grin

Suzana MiticSeptember 22, 2015, 1:59 pm
0

Verka,divno si objasnila,pita je samo sa se smaze,prelepo izgleda.

Jadranka September 22, 2015, 1:53 pm
0

Divna Vam je pita! smile

ДSeptember 22, 2015, 1:21 pm
0

Верице,погача вам је савршена. Мммм,обожавам масне погаче а ова је прелепа.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.