Pita od povrća sa mesom
Potrebno je:
250 g mlevenog svinjskog mesa
2-3 glavice crnog luka
2 - 3 šargarepe
2 glavice kelerabe
1 šaka graška
mala glavica karfiola
2-3 krompira
peršunov list
šolja mleka
3 jajeta
komad butera
4 kašike kisele pavlake
3 kašike brašna
prezle
parmezan
ulje
so
Priprema:
Sitno seckani luk propržiti pa dodati šargarepu, na kockice sečenu kelerabu, grašak, sitno seckani peršun, cvetiće obarenog karfiola i na kockice isečen krompir. Posoliti i propržiti da povrće bude mekano, pa ostaviti da se ohladi.
Posoljeno mleveno meso sa mlekom prokuvati na blagoj vatri i pomešati sa povrćem.
Zasebno umutiti testo od 3 žumanca, brašna, komada butera, kisele pavlake i snega od belanaca. Testo dobro izmešati i podeliti na dva jednaka dela.
Jedan deo izmešati sa povrćem i mesom pa sipati u vatrostalnu posudu namazanu buterom i posutu prezlom.
Preko toga sipati drugi deo testa, posuti sa dosta parmezana i zapeći u rerni.
Prikaži / Sakrij formu za unos