Pita od čokolade i oraha

AUTOR: lako 6 osoba 90 min
Pita od čokolade i oraha zoom

Sastojci

Za prhko testo:

  • 250 g oštrog brašna
  • 150 g maslaca ili margarina
  • 50 g kristal šećera
  • malo praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera burbon
  • 2 prepune kašike (oko 100 ml) kisele pavlake
  • 10 ml (1 čep) ruma
  • do 100 g brašna za umesivanje

Za nadev:

  • 5 jaja
  • 200 g kristal šećera
  • 140 g Menaž čokolade
  • 20 ml (2 čepa) ruma
  • 80 g oraha
  • malo soli

Priprema

1

Priprema prhkog testa: Brašno prosejati sa praškom za pecivo. Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin. Dodati kiselu pavlaku i rum i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 minuta). Od ove količine namirnica dobila sam 600 gr. testa. Testo podeliti na 2 jufke iste težine (2x po 300 gr.). Testo odložiti na hladno mesto da odstoji oko 1 sat. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18cm x 30cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju 18x30cm. Testo se veoma lako razvlači i ne puca. Testo namotati na oklagiju i lagano prebaciti na papir za pečenje u tepsiji. Testo izbockati sa viljuškom. Staviti tepsiju u zagrejanu rernu na 200 stepeni i malo zapeći (oko 10 minuta) Priprema nadeva: Orahe samleti. Čokoladu staviti na laganu vatru da se otopi. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Umućenim žumancima dodati otopljenu čokoladu i rum te dobro mikserom umutiti. Dodati samlevene orahe i sneg od belanaca i varjačom lagano umutiti da postane kompaktna masa. Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, a rernu ostaviti uključenu Na malo zapečeno testo staviti nadev i ravnomerno ga rasporediti po testu. Razvaljati drugu jufku testa na radnoj površini, testo izbockati viljuškom i njime prekriti nadev u tepsiji. Kako je nadev mekan, na nekim delovima će preći preko testa, ali neka vas to ne brine. Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći oko 20 minuta. Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na tacnu za posluživanje. Posipati sa šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom. Seći na štangle dimenzija 3x6cm. Dobije se ukupno 30 kom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicNovember 12, 2015, 6:08 pm
0

Hvala Milice! smile

MilicaOctober 23, 2015, 1:35 pm
0

Odlicna pitica,brzo se pojede.. grin

Vesna NesovanovicOctober 18, 2015, 11:44 am
0

Hvala Slavice smile

Slavica October 17, 2015, 8:18 pm
0

Veoma ukusno grin

Vesna NesovanovicOctober 17, 2015, 12:07 pm
0

Hvala Marina smile

Marina ZdravkovicOctober 17, 2015, 7:24 am
0

Ukusna pita wink

Vesna NesovanovicOctober 16, 2015, 5:53 pm
0

Hvala Jadranka smile

AleksandraOctober 16, 2015, 5:51 pm
0

odlična pita smile

Jadranka TomasevicOctober 16, 2015, 4:43 pm
0

Obozavam ovakve pite,super je!raspberry

Vesna NesovanovicOctober 16, 2015, 4:21 pm
0

Hvala od srca Suzana i Verica smile

Verica NikolićOctober 16, 2015, 4:12 pm
0

Odličan desertsmilesmile

Suzana MiticOctober 16, 2015, 3:25 pm
0

Mmmmmwink

X

Pratite nas na YouTube kanalu.