Štrudla sa čokoladnim filom

AUTOR: lako 20 osoba 90 min
Štrudla sa čokoladnim filom zoom

Sastojci

Testo:

  • 660 g brašna
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 140 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 belance
  • 200 ml mleka
  • 90 ml jogurta
  • 40 g rastopljenog maslaca

Fil:

  • 150 g Menaž čokolade
  • 110 ml mleka
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike gustina
  • 2 kašike šećera

Priprema

1

Testo: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa dodati so, šećer, jaje, belance (žumance ostaviti za premazivanje testa), jogurt, rastopljeni (i ohlađeni) maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, prebaciti ga na, pobrašnjenu, radnu površinu i mesiti, uz dodavanjepo malo brašna, dok ne postane elastično. Prebaciti ga u nauljenu vanglicu i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.

2

Fil: Od 200 ml mleka odvojiti malo da se razmuti brašno i gustin. Osalo mleko, zajedno sa šećerom, staviti u šerpicu. Dodati izlomljenu čokoladu.

3

Smesu na šporetu mutiti žicom za mućenje, dok se svi sastojci ne spoje. Kada smesa provri sipati razmućenu mešavinu brašna i gustina i, uz neprekidno mešanje, skuvati krem. Ostaviti krem da se potpuno ohladi.

4

Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti na dva jednaka dela.

5

Uzeti jednu polovinu testa i razviti u oblik pravougaonika. premazati sa pola čokoladnog fila.

6

Testo saviti u oblik pisma.

7

Isti postupak ponoviti i sa drugom polovinom testa.

8

Uzeti jednu polovinu savijenog testa i razvući ga oklagijom. Ne treba da vas brine ako testo malo pukne, prilikom razvijanja. Na to mesto posuti brašnom i u krajnjem rezultati, ništa se ne vidi. Sa ovakvim načinom razvijanja dobiju se lepe šare na štrudli, kada se iseče.

9

Razvijeno testo zamotati u rolat.

10

Isti postupak ponoviti i sa drugom polovinom preklopljenog testa. Rolate poređati u pleh, vel. 35x20cm. Dno pleha obložiti pek papirom a stranice premazati maslacem.

11

Ostaviti testo da naraste, pa ga premazati mešavinom žumanceta i, malo, mleka. Staviti štrudlu da se peče, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni. Prilikom pečenja, ako treba, površinu štrudle prekriti alu folijom. Probati čačkalicom da li je štrudla pečena. Pečenu štrudlu izvaditi iz rerne, pokriti krpom i ostaviti da se prohladi. prohlađenu štrudlu iseći na parčiće i poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićNovember 10, 2015, 7:36 pm
0

Hvala Gvozdenasmile

Gvozdena ŽivkovićNovember 10, 2015, 6:26 pm
0

Kako lepo izgleda, o ukusu neću ni da mislim,

Verica NikolićOctober 23, 2015, 10:45 am
0

Hvala Sandri i Adiljismilesmile

Adilja HodzaOctober 23, 2015, 8:25 am
0

Fantastično Verka.smilewinkwink

Sandra Stojiljković CvetkovićOctober 22, 2015, 10:18 pm
0

Prelepagrin

Verica NikolićOctober 22, 2015, 1:19 pm
0

Hvala Tijani, Slađi, Sandri, Dubravki i Andrijanismilesmile

AndrijanaOctober 22, 2015, 12:17 pm
0

Predivna, pravicu je sigurno smile

Dubravka BelogrlicOctober 22, 2015, 6:54 am
0

Kako dobro izgledaaasmile

Sandra MarkovicOctober 21, 2015, 11:30 pm
0

Svaka čast!Štrudlica je vrh!!!smile

Verica NikolićOctober 21, 2015, 7:21 pm
0

Hvala Aleksandri, Marini, Jelici, Tini i Zorismilesmile

Slađana ŠćekićOctober 21, 2015, 7:20 pm
0

predivna je obožavam štrudlesmilesmile

Tijana October 21, 2015, 6:27 pm
0

Fantastično. Nikad mi ne bi palo na pamet ovakav fil

ZoraOctober 21, 2015, 4:50 pm
0

Prelepa je štrudla, kao sve što odlična kulinarka napravismilesmile

Tina HorvatOctober 21, 2015, 3:59 pm
0

Prelepa jegrin

Jelica CvetićOctober 21, 2015, 3:36 pm
0

Lepa strudla smile

Marina ZdravkovicOctober 21, 2015, 2:41 pm
1

Prelepa strudla smile

Verica NikolićOctober 21, 2015, 2:31 pm
0

Hvala Mariji, Jeleni, renati i Suzismilesmile

AleksandraOctober 21, 2015, 2:31 pm
0

Super izgleda,verujem da je i ukus super smile

Suzana MiticOctober 21, 2015, 2:27 pm
0

Prelepowink

renataOctober 21, 2015, 2:25 pm
0

Pravo umetničko delo

Jelena MatijevicOctober 21, 2015, 2:14 pm
0

Divna strudla smile

Marija TanaskovićOctober 21, 2015, 2:03 pm
0

Odlična štrudla smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.