Timpano

AUTOR: lako 8 osoba 90 min
Timpano zoom

Sastojci

Testo:

  • 2 šolje brašna
  • 2 jajeta
  • 2 kašike ulja
  • naprstak soli

Punjenje:

  • 300 g mlevenog mesa
  • 400 g paste
  • 2 sveža oljuštena paradajza
  • 1 konzerva sitnog paradajza
  • 4 umućena jaja
  • povrće iseckno i kratko prodinstano
  • so i biber
  • 1 crni luk
  • 100 g rendanog kačkavalja
  • 50g rendanog parmezana

Priprema

1

Pripremimo sastojke.

2

Pripremimo prvo testo. Umesimo prosejano brašno, jaja, so ulje i vodu. Ako je testo suvo, dodajemo po malo vode dok dobijemo glatko testo. Na pobrašnjaloj radnoj površini mesimo testo oko 10 minuta i ostavimo da se odmori oko 5 minuta.

3

Razvijamo testo oko 2 cm debljine i dovoljno da prekrije celu unutrašnjost posude u kojoj ćemo peći Timpano. Italijani imaju specijalan pleh za to. Ja ne i koristila sam metalnu činiju. Takodje testa mora biti i izvan činije, da bi smo kada ga napunimo, Timpano mogli dobro zatvoriti.

4

Sada obložimo činiju kao što je opisano gore i ostavimo sa strane. Pripremimo sos, tako što prvo izdinstamo luk, pa dodamo mleveno meso, povrće i začine.

5

Skuvamo trikolore pastu sasvim al dente, oko pola vremena koje nam je inače potrebno da se skuva.

6

Umutimo jaja i izrendamo parmezan i kačkavalj.

7

Sad ređamo naš Timpano. Prvi sloj je pasta koju pospemo sirom i onda sos, pa tako sve do vrha posude. Poslednji sloj da bude pasta.

8

Uspemo ulupana jaja.

9

Sada zatvorimo dobro! vrh Timpana.

10

Zatvorimo vrh aluminijskom folijom. Pečemo u predgrejanoj rerni oko 1 i po sat na 175 stepeni Celzija. Ostavimo Timpano oko 30 minuta da se ohladi, pa ga pažljivo izvadimo iz pleha. Ako se ne odvaja sve, malo pomognemo nožem.

11

Služimo uz salatu.

12

I da rezimiram.

Savet

Savet:

Tradicionalno ova kula puna divnih sastojaka se priprema u Italiji u specijalnim prilikama.Nama je tako ukusna, mi je spremamo kad se uželimo. Probajte i vi pa ćete videti zašto. Nije samo ukusna nego fantastično izgleda u sredidni stola.Uvek ima nešto magično kad Timpano izleti iz pleha i kad je uspeo i kad ga za prvu krišku zasečete.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ZoraOctober 29, 2015, 7:48 pm
0

Kao i sve ostalo predivnosmilesmile

Dijana AdemovicOctober 28, 2015, 3:43 pm
0

Po običaju, divno

Suzana MiticOctober 27, 2015, 4:22 pm
0

Superwink

AndrijanaOctober 27, 2015, 2:22 pm
0

Extra je smile

Marina ZdravkovicOctober 27, 2015, 10:04 am
0

Fenomenalno wink

Verica NikolićOctober 26, 2015, 8:44 pm
0

Ovo je fantastično!smile

Vesna NesovanovicOctober 26, 2015, 7:17 pm
0

Prekrasno Dubravka smile

Zorica StajićOctober 26, 2015, 6:53 pm
0

Ime je baš neobično a izgleda fantastično. U ukus i ne sumnjam wink

Marija TanaskovićOctober 26, 2015, 5:47 pm
0

Veoma lepo i ukusno jelo

Jadranka TomasevicOctober 26, 2015, 5:45 pm
0

Ovo je bas dobro!raspberry

Zorica VeljkovicOctober 26, 2015, 5:06 pm
0

Preleposmile)

Tamara BabicOctober 26, 2015, 5:01 pm
0

Au, divno! smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.