Pahuljica sa žitom, medom i kremom

AUTOR: srednje 6 osoba 50 min
Pahuljica sa žitom, medom i kremom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 jaja
  • 0,5 dl ulja
  • 2 dl mleka
  • 30 g kvasca
  • 2 kašičice šećera

Premazivanje testa:

  • 80 g svinjske masti
  • 1 žumance
  • malo soli

Za nadev:

  • 300 g kuvanog mlevenog žita
  • malo muskatnog oraščića
  • 4 kašike meda
  • 4 kašike krema

Za posipanje:

  • 30-40 g šećera u prahu

Priprema

1

Svinjsku mast sobne temperature, žumance i malo soli umutiti penasto viljuškom.

2

Kuvanom mlevenom žitu dodati muskatni oraščić, med i krem, izmešati i izjednačiti masu.

3

Zagrejati mleko sa šećerom i dodati kvasac, pa ostaviti da nadođe.

4

U prosejano brašno izmesati so, dodati prašak za pecivo i ponovo izmešati, dodati mlako, mleko sa nadošlim kvascem, jaja i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Odmah podeliti testo na 4 dela i oblikovati loptice. Prekriti i ostaviti 10 minuta.

5

Svaku lopticu na malo pobrašnjenoj površini oklagijom rastanjiti u obliku kruga prečnika 35-40 cm. Prebaciti je na pek papir.

6

Premazati prvu razvijenu koru trećinom umućene masti, a zatim trećinom žita.

7

Prekriti je drugom korom, premazati mašću i žitom, pa treću koru staviti i premazati na isti način. Odozgo staviti četvrtu koru. Premazivati tako da obod testa ostane slobodan u širini od 1 cm, da se bolje spoje ivice.

8

Odseći obod testa da se dobije što pravilniji oblik kruga.

9

U sredini testa obeležiti manji krug utiskujući čašu. Zatim testo raseći od oboda ka označenom središnjem krugu na 16 delova, ostavljajući oko 1-2 cm nerasečeno.

10

Dva susedna dela uvrnuti tri puta, tako što se uvrću u suprotnim smerovima, u susret jedan drugom – levi deo ka desnoj strani, a desni deo ka levoj strani. Krajeve uvrnutih delova spojiti i malo pritisnuti. Isti postupak ponoviti i sa ostalim kracima, tako da se formira pahuljica sa osam krakova.

11

Formiranu pahuljicu na pek papiru pažljivo preneti na obrnut veći pleh. Ostaviti kratko pahuljicu da naraste dok se greje rerna.

12

Peći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta na 180`C, da lepo porumeni.

13

Posuti je šećerom u prahu.

Savet

Savet:

Ima mnogo video zapisa na internetu za izradu ove pahuljice. Moja verzija se razlikuje po vrsti testa i neobičnom nadevu...

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dragica LovcevicNovember 19, 2015, 4:34 pm
0

Hvala, Tijana i Vera. Probajte, zaista je lako za napraviti, a kombinacija ćita, meda i eurokrema je savršena.

VeraNovember 19, 2015, 3:37 pm
0

Ekstra je moram je probati.

Tijana November 19, 2015, 2:02 pm
0

Lepo zvuči

Dragica LovcevicNovember 19, 2015, 1:25 pm
0

Marina i Suzana, hvala vam puno na lepim rečima.

Suzana NovakovicNovember 19, 2015, 8:21 am
0

Zanimljivo grin

Dragica LovcevicNovember 19, 2015, 7:50 am
0

Hvala, Aleksandra. Ukus je takav da su svi mislili da je sa orasima...

Marina ZdravkovicNovember 19, 2015, 7:41 am
0

Fantasticno winkwinkwink Svaka cvast smile

AleksandraNovember 18, 2015, 10:34 pm
0

Super ukusa i izgleda smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.