srednje
8 osoba
90 min
23959
Cvetna pogača
Cvetna pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g brašna
- 1 kockica kvasca
- 2 kašičice soli
- 2 kašičice šećera
- 1 jaje
- 100 ml ulja
- 100 ml jogurta
- 3 kašike mleka u prahu
- 300 ml mleka
I još:
Priprema
-
U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, so, jaje, ulje, jogurt, mleko u prahu, pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo. Dobro umešeno testo pokriti i ostaviti da naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti na četiri jufke.
-
Svaku jufku razviti u krug, vel. većeg tanjira.
-
Razvijene kore slagati jednu preko druge, a između narendati (zamrznut) maslac. Maslac ne stavljati na zadnju koru.
-
Uzeti dublju tepsiju, vel. 28 cm i dno obložiti pek papirom. Od naslaganih korica razviti malo veću koru od posude u kojoj će se peći.
-
Iseći koru prema dnu posude za pečenje, a krug, koji ostane, iseći na četiri dela.
-
Formirani krug testa iseći na osam delova.
-
Svaki trougao zaviti u kiflicu, pa kiflicu preseći na pola.
-
Presečene kiflice poređati u pleh rasečenom stranom prema ivici pleha, a vrhovi da budu prema sredini.
-
Od isečenog kruga formirati ružice (testo uviti u spiralu) i staviti u sredinu pleha.
-
Ostaviti testo da naraste. Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta i malo mleka i posuti susamom i suncokretom. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Pečenu pogaču izvaditi i pokriti krpom, da se malo prohladi, pa je izvaditi iz tepsije i poslužiti.
Komentari