Pogačice sa mesom

Pogačice sa mesom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 500 g butera
  • 5 jaja
  • 750 g teletine
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 glavica crnog luka
  • belo vine
  • rum
  • biber
  • so

Priprema

1

200 grama brašna dobro pomešati sa 500 grama butera i tako dobijenu smesu podeliti na tri jednaka dela. Ostatak brašna zamesiti sa malo belog vina, malo ruma, 4 žumanca i malo soli tako da testo bude srednje tvrdo.

2

Na podlozi posutoj brašnom razviti oklagijom jufku debljine prsta. Jufku premazati prvim delom smese butera i brašna. Po dužini i po širini krajeve previti preko sredine jufke i ostaviti na hladnom mestu 15 minuta.

3

Nakon toga testo razvući oklagijom, pa ceo postupak ponoviti još dva puta. Testo razviti i modlom vaditi pogačice.

4

Ranije ispeći teletinu, samleti i vratiti u posudu u kojoj se pekla. Dodati prethodno ispržen luk, kiselu pavlaku, biber i so po ukusu.

5

Nadev dobro izmešati i kašičicom stavljati na jednu pogačicu, a drugom pogačicom ga poklapati. Premazati žumancem i peči u dobro zagrejanoj rerni.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!