Kroasan pica
Potrebno je:
350 g brašna
oko 350 g margarina
20 g šećera
15 g kvasca
5 jajeta
1 kašika krupnog šećera
so
fil za picu
po želji:
seckane pečurke
seckana šunka
kačkavalj
kečap
origano
Priprema:
Od 175 g masnoće, šećera, malo soli, kvasca rastopljenog u mleku, brašna, 4 jajeta zamesiti testo.
Preostalu masnoću držati neko vreme na sobnoj temperaturi da omekša. Oklagijom razvući testo u pravugaoni oblik ili krug.
U sredinu staviti margarin, oblikovan u prevugaoni oblik obaviti ga testom, presavijajući ga kao knjigu. Oklagijom dobro pritisnuti testo da masnoća prione, zatim ga razvući, i ponovo presaviti načetvoro.
Ostaviti testo u frižideru da odstoji 15 minuta. Posle toga, ponovo ga razvući, presaviti i opet ostaviti u frižideru da odstoji 15 minuta.
Na kraju razvući koru u pravugaoni oblik debljine nekoliko milimetara. Razvučenu koru iseći na šire šnite, ivice premazati razmućenim žumancetom, napuniti pica-smesom, urolati i staviti u pomašćen pleh da se peče. Kroasani se peku na temperaturi 220 stepeni.
Odozgo preliti kečapom i rendanim sirom.
Prikaži / Sakrij formu za unos