Domaća pica za mladim lukom
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 100 ml jogurta
- malo kvasca
- malo soli
- malo šećera
- 2 kašike maslinovog ulja
- 100 ml vode
Za nadev:
- 300 ml kečapa
- 200 g suvog mesa
- 200 g salame ili boljeg parizera
- 300 g sira za topljenje
- 1 jaje
- 2 mlada crna luka
- malo origana
- malo peršuna
- 3-4 masline
Priprema
- U mlaku vodu dodati kvasac, šećer i so. Pustiti da se kvasac otopi, zatim dodati ulje i brašno i umesiti testo. Pokriti ga krpom i ostaviti da nadođe bar 30 minuta, zatim ga razmesiti na loptice, pa ostaviti tako još 15 minuta. Razvući testo i staviti u podmazanu tepsiju i premazati kečap po testu. Suvo meso iseckati na kockice i nabacati na testo, zatim narendati salamu i kačkavalj. Jaje dobro umutiti i preliti po kačkavalju, zatim dodati sitno iseckan luk i masline koje ste pre toga isekli na kolutove. Po želi može da se doda još malo kečapa preko toga, i na kraju "posoliti" origanom i peršunom. Prijatno.
Savet
Brašna dodajte koliko mislite da je dovoljno, da ne bude tvrdo testo, a opet da ne bude ni previše retko. Ne treba preterivati sa lukom, i jedino je dobro sa mladim, koji ima i peraja. Origano i peršun stavite po želji, a možete i bez njega.
Komentari