Sojine palačinke u crvenom umaku

Sojine palačinke u crvenom umaku zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg brašna
  • 3 dl mleka (možete koristiti sojino)
  • 5-6 dl vode
  • prstohvat soli
  • prstohvat kurkume

Potrebno je:

  • Promešati prvo suve sastojke, zatim dodati mleko i vodu.
  • Poželjno je da mleko i voda budu sobne temperature.

Za nadev:

  • 2 kašike ulja
  • 1 mala kašičica sojinog sosa
  • 70 g sojinih ljuskica
  • 1 manja glavica luka
  • 1 češnjak
  • malo celera
  • crvena slatka paprika
  • origano
  • biber
  • so
  • malo muškatnog oraščića
  • 1 kašika paradajz sosa

Potrebno za crveni umak:

  • 1 dl soka od paradajza
  • pola sveže crvene paprike
  • malo peršuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1/2 kašike biljnog ulja
  • biber
  • so

Priprema

1

Pripremimo četiri do šest palačinki i punimo ih nadevom.

2

Sojine ljuskice prokuvamo oko pet minuta u vodi kojoj smo dodali jednu malu kašičicu sojinog sosa. Zatim ih iscedimo i stisnemo kako bismo odstranili suvišnu vodu. Luk i češnjak iseckamo na sitno, pa ga pržimo na ulju dok ne postane staklast i blago žute boje.

3

Zatim mu dodamo oko dve kašike narendanog celera i dinstamo još par minuta, te dodamo sojine ljuskice. Dinstamo još oko tri do četiri minuta, a zatim dodamo začine. Pustimo da se smesa malo ohladi i zatim punimo palačinke.

4

Palačinke punimo tako da smesu podelimo na četiri ili šest delova (zavisi koliko ih pripremamo). Smesu stavimo u sredinu palačinke po širini, i zatim krajeve okrenemo prema unutra za otprilike 2-3 cm.

5

Gornji i donji neokrenuti deo palačinke sada savijemo prema unutra. Levi i desni deo još pričvrstimo čačkalicama i sad su palačinke spremne za paniranje.

6

Crveni umak: Na pola kašike ulja pirjajte sitno iseckanu papriku i kada je već sasvim mekana dodajte joj sok od paradajza i ostatak začina. Prokuvajte još nekoliko minuta, pa tako pripremljen umak izmiksujte mikserom dok se paprika ne pretvori u fini umak. Dodajte maslinovo ulje i vaš umak je gotov.

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

lale2011-10-30 04:35:55
0

super je probalasam, probajte i vi winkwink