Kroasani sa kefirom

AUTOR: lako 10 osoba 120 min
Kroasani sa kefirom zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 gr brašna T-400
  • 2/3 kesice suvog kvasca
  • 40 g šećera
  • 20 g morske soli
  • 100 ml mleka
  • 340 ml kefira
  • 100+100 g margarina
  • 3+1 jaje
  • 2 kašike susama

Priprema

1

U dublju posudu sipati skoro svo brašno i suvi kvasac i promešati. Dodati omekšali margarin, šećer, so, kefir, jaja i mikserom, nastavci za testo, umesiti testo. Prvo mutite manjom brzinom a onda povećajte brzinu i mutite sve dok ne dobijete testo koje se ne lepi za posudu i ruke. Dodajte u toku mućenja mleko ali postepeno jer ako dodate više tečnosti moraćete da dodate i još brašna da bi dobili testo odgovarajuće strukture. Testo pospite sa malo brašna, pokrite providnom folijom i ostavite da se udvostruči. Naraslo testo izvadite na radnu površinu posutu sa malo brašna i lagano premesite testo. Podelite testo na tri dela. Svako parče testa rukama oblikujte u loptu a zatim oklagijom razvucite na 0,5 cm debljine. Testo isecite na uske trouglove. U mom slučaju su prvi bili malo širi a onda sam sekla na uže a duže trouglove, jer tako su lepši. Uvijajte kroasane od šire strane prema špicu i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, gde ćete završetak da okrećete prema dole da se nebi kroasani otvorili u toku pečenja. Kroasane slažite sa razmakom jer će dodatni narasti dok se testo odmara i u toku pečenja. Namažite ih umućenim jajetom i na svaki kroasan stavite trun margarina i pospite susamom. Sada uključite rernu da se zagreje na 200C stepeni, za to vreme testo će malo da naraste. Stavite kroasane da se peku oko 20 minuta ili dok ne porumene. Pazite da se ne prepeku. Pečene kroasane izvadite iz rerne i ponovo ih premažite otopljenim margarinom. Ostavite da se prohlade i poslužite.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

daliborkaJune 2, 2016, 8:16 pm
0

Lepi su

Tina HorvatMay 28, 2016, 5:38 am
1

Preukusni

Slavica May 27, 2016, 6:15 pm
0

Prelepi

Tijana May 27, 2016, 5:43 pm
0

Super su

X

Pratite nas na YouTube kanalu.