Pogačice sa čvarcima
Potrebno je:
1 kg brašna
1/2 l mleka
1 kocka kvasca
1 kašika šećera
2 kašičice soli
2 jajeta
300 g mlevenih čvaraka
susam
biber
so
Priprema:
U toplo mleko stavite šećer i kvasac i ostavite da nadođe. Brašno sipajte u vanglicu, napravite udubljenje i u njega sipajte mleko sa kvascem i 2 kašičice soli. Razmutite žumanca, pa i njih stavite u brašno i zamesite testo. Pokrijte krpom i ostavite da kisne 20 minuta.
Premesite testo, istresite na brašnom posutu radnu površinu i rasklagijajte da bude 0,5 cm debljina testa. Mlevene čvarke posolite i pobiberite i nanesite ravnomerno na celu površinu testa. Preklopite sa svih strana i ostavite da odmori par minuta. Ponovite isti postupak, stim što nepremazujete čvarcima, i ostavite da odmori.
Rasklagijajte da bude debljine kao i prethodni put i modlom vadite pogačice. Ređajte ih u podmazan i brašnom posut pleh. Od preostalog testa, oblikujte jufku, rasklagijajte i vadite pogačice. Postupak ponavljajte dok ima testa. Pogačice premažite belancem i pospite susamom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite dok ne porumene.
Komentari (2)
Prikaži / Sakrij komentare
Prikaži / Sakrij formu za unos