Pita sa sirom i blitvom (4)

AUTOR: srednje 16 osoba 90 min
Pita sa sirom i blitvom (4) zoom

Sastojci

Testo za korice:

  • 400 g brašna
  • 2 jajeta
  • 100 ml mleka
  • 100 ml jogurta
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kockice kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kašike ulja

Za fil:

  • 1/2 kg sitnog sira
  • 1 vezica blitve
  • 3 jajeta
  • 1 belance
  • 2 kašičice soli
  • 180 ml jogurta
  • 1 kesica praška za pecivo

Za premazivanje pite:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka
  • ulje

I još:

  • 300 g tankih kora za baklavu

Priprema

1

Testo za korice: U toplom mleku, sa dodatkom šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, so, ulje, jogurt i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti na šest delova. Napraviti jufkice, premazati ih uljem, prekriti providnom folijom i ostaviti da odmore, dok se sprema fil.

2

Fil: Blitvu očistiti, iseckati, posuti sa kašičicom soli i ostaviti 10-ak minuta, da otpusti vodu. Zatim je dobro, rukom, iscediti. U odgovarajuću posudu staviti sir, dodati jaja i belance, pa, viljuškom, dobro umutiti. Zatim dodati jogurt i pecivo, i sjediniti. Na kraju ubaciti iseckanu i isceđenu blitvu i, viljuškom, je dobro sjediniti sa ostalim sastojcima.

3

Uzeti dublju šerpu, vel. 28 cm i dno obložiti pek papirom. Svaku jufkicu razviti u veličini dna posude, u kojoj će se peći.

4

Uzeti jednu razvijenu jufkicu i premazati je, obilno, sa uljem.

5

Preko staviti drugu jufkicu, pritisnuti, malo, oklagijom, da se zalepe i prebaciti u, pripremljenu, šerpu.

6

Premazati, dobro, površinu kore (ako imate viška testa sa strane, kada slažete korice, isecite - poslužiće za ukrašavanje pite) i staviti 1/4 fila. Fil rasporediti po celoj površini kore.

7

Gotove kore za baklavu iseći uzdužno na trake, pa ih iscepkati.

8

Staviti 1/2 iscepkanih kora preko fila i posuti sa uljem. Preko staviti drugu četvrtinu fila i rasporediti. Zatim idu dve, spojene korice (premazane uljem) - treća četvrtina fila - druga polovina iscepkanih korica, poprskana uljem - zadnja četvrtina fila, i, na kraju, staviti zadnje, dve, spojene, korice. Površinu premazati umućenim žumancetom i mlekom i ukrasiti sa viškom testa.

9

Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Kada pita porumeni prekriti je pek papirom i nastaviti sa pečenjem. Probati čačkalicom da li je pita pečena.

10

Pečenu pitu izvaditi iz rerne, prekriti krpom i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu pitu iseći i poslužiti, uz dodatke po ukusu.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

SandraJune 19, 2016, 2:38 pm
0

Božanstveno i izdašno....samo treba , po mom mišljenju , malo više sira....

IrenaJune 18, 2016, 6:58 am
0

Pravila sinoc za veceru,divna je smile

Slavica June 17, 2016, 6:08 pm
0

Divno!! grin

Verica NikolićJune 17, 2016, 1:53 pm
0

Hvala Sandrasmile

Sandra Stojiljković CvetkovićJune 17, 2016, 12:05 pm
0

Savršena, bravosmile

Verica NikolićJune 16, 2016, 8:17 am
0

Hvala Aleksandri, Jadranki, Milosavi, Bojani i Gocismilesmile

Marina ZdravkovicJune 16, 2016, 6:55 am
0

Uf, kako lepo igleda winkwinkwink

Goca petrovicJune 15, 2016, 10:31 pm
0

Divna pita bravo

bojanaJune 15, 2016, 8:33 pm
0

Verka pita je ODLICNA

Milanovic MilosavaJune 15, 2016, 8:00 pm
0

Lepa pita ,prava domaca radinost..

Jadranka TomasevicJune 15, 2016, 6:10 pm
0

Domace,najbolje,divna je!raspberry

AleksandraJune 15, 2016, 5:43 pm
0

Lepa pita grin

X

Pratite nas na YouTube kanalu.