Ačak pita sa katmer korama

AUTOR: srednje 4 osoba 60 min
Ačak pita sa katmer korama zoom

Sastojci

Testo:

  • 500 g brašna
  • 1 kašičica soli
  • 300 ml mlake vode
  • 200 g masti

Fil:

  • 1 glavica crnog luka
  • 4 jajeta
  • 2 kisela mleka
  • so
  • biber
  • peršun ili vlašac

Za ukrašavanje:

  • malo susama

Priprema

1

Stavite brašno i so u vanglu, pa u brašnu napravite udubljenje u koje ćete sipati mlaku vodu. Formirajte kuglu testa i mesite 5 minuta. Ostavite testo da odstoji 15 minuta da se odmori.

2

Testo razvučite u krug debljine pola prsta. Koru zasečite zrakasto.

3

Uzmite u ruku malo masti i premažite centar, zatim savijte jedan krak pa i njega premažite i tako sve do poslednjeg kraka, njega ne premazujete.

4

Ostavite testo da se odmori, nekih 5 minuta.

5

Razvucite testo oklagijom da pređe ivice tepsije.

6

Na malo masnoće propržite glavicu luka i ostavite da se ohladi. Umutite jaja žicom za mućenje pa dodajte kiselo mleko, luk, so, biber i ja sam dodala vlašac, a vi možete i list peršuna.

7

Sipajte fil preko testa.

8

Delove kore koja je visila preko ivice tepsije presavijte i stavite preko fila.

9

Otopite malo masti i premažite ivice pite kako bi se susam zalepio.

10

Pecite pitu pola sata na 200°C. Pečenu pitu poprskajte hladnom vodom i prekrijte kuhinjskom krpom. Kada se malo prohladi možete je služiti. Prijatno!

Savet

Savet:

Umesto masti možete koristiti margarin ili puter. Zanimljivosti: 'Ačak pita u prevodu znači otvorena pita, a pravi se od kore koja takođe ima zanimljiv naziv katmer kore, što znači karanfil. Ime je dobila zbog posebnog načina sečenja i sklapanja kore, a zbog hrskavosti i ukusa neodoljivo podseća na burek.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

PiroskaSeptember 28, 2016, 9:00 pm
0

Pravila,super ispala a ukućani oduševljeni.

X

Pratite nas na YouTube kanalu.