srednje 4 osoba
60 min
2961
Pogača cvet

Sastojci

Potrebno je:

  • 750 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika brašna
  • 100 ml toplog mleka
  • 350 ml gustog jogurta
  • 100 ml ulja
  • 1 puna kašičica soli
  • 300 g šunke
  • 150 g rendanog kačkavalja
  • 1 jaje za premazivanje
  • običan susam za posipanje

Priprema

  1. Od mleka, kvasca, brašna, i šećera podmesiti kvasac i sačekati da naraste. U dubljoj posudi sipati brašno, ulje, jogurt i sa nadošlim kvascem zamesiti testo. Testo ostaviti na toplom da naraste. Pogača cvet
  2. Narašlo testo podeliti na dva dela, odnosno izmeriti na vagu. Veći deo testa1kg, drugi deo testa 500 g. Pogača cvet
  3. Veći deo testa rukom rastanjiti za veličinu tepsije prečnika 28cm. Po testu narendati kačkavalj, na sredinu testa obeležiti krug nekom većom šoljom. Makazama seći traku testa dokle je šolja. Pogača cvet
  4. Makazama iseći 12traka na testu, širina trake 5cm. Narezano testo na trake premestiti u tepsiju (ja sam koristila kalup za tortu sa obručem). U tepsiji svaku traku malo zarolati i nasloniti uza zid tepsije. Pogača cvet
  5. Drugi deo (manji) rastanjiti rukom i iseći kao za kiflice. Na svaki deo testa staviti po dva parčeta šunke uviti u kiflicu. Kiflice sa šunkom ređati sa strane između traka naslanjajući ih na zidu tepsije. Pogača cvet
  6. Ostale kiflice sa šunkom položiti po testu a u sredini staviti lopticu od testa. Pogaču odozgo premazati umućenim jajetom i posuti susam po sredini i sa strane. Pogača cvet
  7. Pogaču peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C, pa smanjiti na 170C i peći 50 minuta. Na sredini pečenja pokriti pogaču pek papirom da ne izgori. Na kraju pečenja isključiti šporet, ostaviti pogaču tako da ostoji dok se rerna ne ohladi. Pogača cvet
Savet

Cvetna pogača je tri u jednom, ima te šunke kačkavalja i pogače. Ukusna je mekana i prija, a ide uz sve od jela do predjela. Laka je da se napravi, samo pustite maštu. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari