Lisnate pogačice

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Lisnate pogačice zoom

Sastojci

Testo:

  • 500 g brašna
  • 250 ml mleka
  • 1 jaje
  • 1/3 kockice kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

Fil:

  • 100 g izrendanog kačkavalja
  • 50 g krem sira

...i još:

  • 150 g margarina (zamrznutog)
  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka
  • susam

Priprema

1

U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, da bude mekane strukture, i ostaviti, oko jedan sat, da naraste. Naraslo testo izručiti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i razviti ga u oblik kruga, debljine 0,5cm. Preko testa izrendati, zamrznuti, margarin. Na sredinu testa staviti tacnu, srednje veličine, i testo iseći na osam delova.

2

Preko sredine testa, gde je bila tacna, preklapati isečene delove i formirati oblik lopte, od testa.

3

Zatim odmah, ne čekati da testo odmara, razviti koru, u obliku pravougaonika, što dužu i tanju. Razvijenu koru, horizontalno, preklopiti tri puta.

4

Dobija se dugačka, uska kora, koju vertikalno treba preklopiti, takođe, tri puta.

5

Ovim načinom preklapanja, na kraju, se dobije oblik kocke. Prekriti testo kuhinjskom krpom i ostaviti 10-ak minuta, da odmori. Zatim ga razviti u što duži i tanji pravougaonik. Polovinu, razvijene, kore premazati krem sirom i posuti izrendanim kačkavaljem.

6

Preklopiti drugom polovinom kore i, blago, preći oklagijom, samo da se spoji testo, ne da se istanji kora. Oštrim nožem iseći pogačice.

7

Isečene pogačice poređati u pleh, preko pek papira, premazati ih, mešavinom žumanceta i mleka, pa ih posuti susamom. Po površini može da se pospe i malo soli. Pleh, sa pogačicama staviti u zamrzivač, 15-20 minuta. za to vreme ugrejati rernu na 200 stepeni. Direktno iz zamrzivača staviti pogačice da se peču, u zagrejanu rernu. Peći ih 10-15 minuta (zavisi od šporeta). Pre deset minuta ne otvarati rernu. Kada pogačice dobiju lepu, rumenu, boju izvaditi pleh iz rerne i ostaviti da se pogačice prohlade (ne pokrivati ih), pa ih poslužiti.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

ZoraOctober 2, 2016, 4:40 pm
0

Sta reći osim predivnesmilesmile

oljaSeptember 30, 2016, 5:21 pm
0

Lijepe su

Dubravka BelogrlicSeptember 30, 2016, 10:45 am
0

Fantatsično lsinato testo!smile

Verica NikolićSeptember 29, 2016, 4:15 pm
0

Hvala Tijani, Bilji i Jelenismilesmilesmile

jelena nikolicSeptember 29, 2016, 12:32 am
0

odlicne! smile

Biljana SimicSeptember 27, 2016, 5:14 am
0

Odlicno izgledaju, a ukus je verovatno odlican.

Tijana September 24, 2016, 1:42 pm
0

Njam njam

Verica NikolićSeptember 23, 2016, 3:10 pm
0

Hvala Mariji, Aleksandri, Tamari i Zoricismilesmilesmilesmile

Zorica StajićSeptember 23, 2016, 12:51 pm
0

Uh, kako su dobre i lisnate...

Tamara BabicSeptember 22, 2016, 9:49 pm
0

Uf, super, moram da probam! smile

AleksandraSeptember 22, 2016, 7:38 pm
0

Super pecivo grin

Marija TanaskovićSeptember 22, 2016, 6:57 pm
0

Bas su fine grin

Verica NikolićSeptember 22, 2016, 4:46 pm
0

Hvala Aneti i Milosavismilesmile

Milanovic MilosavaSeptember 22, 2016, 4:27 pm
0

Pogacice lisnate odlicne, kao iz pekaresmile

Aneta MatićSeptember 22, 2016, 4:18 pm
0

Prelepe su!

X

Pratite nas na YouTube kanalu.