Kosovske mantije

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Kosovske mantije zoom

Sastojci

Za koru:

  • 550 g brašna
  • 3 dl mlake vode
  • 50 ml ulja
  • 1/2 kašičice soli

Za nadev:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • po ukusu soli
  • po ukusu mešavine začina

Za preliv:

  • 2 dl gustog jogurta

Priprema

1

U posudu za mešenje sipati polovinu brašna, dodati mu so i promešati. Sipati mlaku vodu i 2 kašike ulja, pa smesu ujednačiti. Postepeno dodavati preostalo brašno i sve vreme mesiti, dok se ne dobije glatko testo. Dobijeno testo podeliti na 6 manjih loptica i ostaviti ih da odmore oko 20 minuta. Uzeti jednu lopticu i oklagijom je rastanjiti u manju koru. Tako uraditi sa svih 6 loptica. Zatim svaku rastanjenu lopticu ređati jednu preko druge, a između ih premazivati uljem. Postupak ponavljati dok se ne potroši pripremljen materijal. Poslednju rastanjenu lopticu premazati sa vrlo malo ulja. Ovako naslagano testo ostaviti da miruje oko 20 minuta.

2

U međuvremenu, pripremiti fil. Luk sitno iseckati i propržiti na ulju. Nakon nekoliko minuta dodati mu mleveno meso i vrlo malo vode i nastaviti sa dinstanjem. Pred kraj posoliti po ukusu u dodati začine po želji. Ostaviti da se malo prohladi.

3

Odstojalo testo najpre istanjiti oklagijom (koliko može), a zatim pažljivo rukama tako da se dobije tanka providna kora. Dobijenu koru iseći potom na kvadrate željene veličine (najbolje 8×8 ili 10×10 cm). Na svaki kvadrat staviti po kašičicu prohlađenog fila.

4

Krajeve preklopiti ka sredini (kao boščicu) i slepiti ih. Okruglu tepsiju podmazati, posuti brašnom i u nju slagati pripremljene mantije slepljenim krajem ka dole.

5

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni. Pred kraj pečenja, mantije preliti jogurtom i vratiti ih još malo da se zapeku (oko pet minuta u rerni uključenoj na 200 stepeni, a zatim isključiti rernu, a mantije ostaviti u isključenoj rerni još desetak minuta).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicOctober 20, 2016, 4:08 pm
0

odlicne su! smile

Sandra Stojiljković CvetkovićOctober 18, 2016, 11:43 pm
0

Hvala ti, Džolismile

Dubravka BelogrlicOctober 18, 2016, 7:19 pm
0

Divne su!smile

Sandra Stojiljković CvetkovićOctober 7, 2016, 6:44 pm
0

Hvala svima od srcasmile

Marina ZdravkovicOctober 7, 2016, 6:10 am
0

Odlicne winkwinkwink

Suzana NovakovicOctober 6, 2016, 9:17 pm
0

Extra. Svaka cast,divno ste ih spremili.

Milanovic MilosavaOctober 6, 2016, 7:20 pm
1

Mantije uh kako ih volim..super si ih spremilasmile

Aneta MatićOctober 6, 2016, 4:53 pm
0

Obožavam mantije, ove su izvrsne!

vesna pavlovic 271October 6, 2016, 3:50 pm
0

Extra susmile

Verica NikolićOctober 6, 2016, 3:31 pm
0

Odlične su!smile

X

Pratite nas na YouTube kanalu.