Svečana pogača na sprat

AUTOR: srednje 10 osoba 240 min
Svečana pogača na sprat zoom

Sastojci

Za veću pogaču:

  • 750 g brašna
  • 375 ml mleka
  • 1 kvasac
  • 2 kašičice šećera
  • 3 kašičice soli
  • 80 g margarina
  • 1 žumance

Za manju pogaču:

  • 500 g brašna
  • 250 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 40 g margarina
  • 20 g kvasca
  • 1 žumance

Za ukrase:

  • 2 čaše brašna
  • 1 čaša proključale vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika ulja

Priprema

1

Kvasac otopiti u mleku, dodati šećer i malo brašna te ga ostaviti da nadođe. U ostatak brašna umešati so i dodati mu nadošli kvasac i zamesiti testo. Podeliti ga na dva dela (manji i veći) i ostaviti na toplom da se podigne. Veći deo razvući i premazati margarinom. Uviti u rolat i preseći celom dužinom na pola. Dobijene delove međusobno uviti i sastaviti da se dobije krug. U kalup 28cm staviti dobijeni krug, a u štedinu staviti ostatak testa. Ostaviti da se podigne i premazati razmučenim žumancetom. Peći na 200C da porumeni.

2

Kvasac otopiti u mleku, dodati šećer i malo brašna te ga ostaviti da nadođe. U ostatak brašna umešati so i dodati mu nadosli kvasac i zamesiti testo. Testo podeliti na pola, a jednu polovinu isto podeliti na pola. Dobiju se tri dela testa. Ostaviti da se testo udvostruči. Veći deo testa podeliti na 9 delova i oblikovati loptice. Manje delove testa razvući u krug veličine plitkog tanjira. Premazati testo margarinom i preko njega staviti drugi komad testa. Iseći na 8 delova i svaki deo zaseći u sredini na široj strani. Vrh testa provući kroz otvor i formirati laticu. Uraditi tako sa svih 8 delova. Poređati 8 loptica u krug u kalupu 22cm. Između svake loptice staviti laticu i na kraju u sredinu staviti devetu lopticu. Ostaviti da se pogaca podigne. Premazati je umučenim žumancetom i peći na 200C da porumeni.

3

Kad se pogače prohlade spojiti ih uz pomoć belanceta i štapića za ražnjiće.

4

Cvetovi i obod 1 čaša vode da proključa. Dodati so i ulje. Zakuvati sa dve čaše brašna. Dobije se sipkavo testo. Na radnoj ploči umesiti testo sa postepenim dodatkom brašna. Testo treba da bude kao plastelin. Praviti ukrase i lepiti na pogaču uz pomoć belanceta. Sušiti u rerni na 100C 10 minuta, a zatim isključiti rernu. Ostaviti da se pogača ohladi u rerni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Ivana AntićNovember 24, 2016, 1:03 pm
0

Svaka čast!

SanjaNovember 24, 2016, 9:40 am
0

Evo ti moj e-mail sanja-s77@hotmail.com mozes mi se javiti pa cemo se čuti hvala ti poz

SanjaNovember 24, 2016, 8:30 am
1

Nemogu te naci stvarno

Sandra NNovember 23, 2016, 11:35 pm
0

Sanja lako me je naci Sandra Novakovic naslovna fotografija - ja pecam wink

SanjaNovember 23, 2016, 8:19 pm
0

Sandra kako te naci na fb

Sandra NNovember 23, 2016, 12:19 am
0

Sanja naravno da moze i posna. Izbacite jaja i mleko. A pogacu pre pecenja namazete margarinom ili posnim majonezom. Ukrase lepiti sa brasnom razmucenim u malo vode. Ako se odlucit praviti a treba neki savet ili bilo sta potrazite me na fb Sandra Novakovic

SanjaNovember 22, 2016, 2:05 pm
1

To se spoje u plehu za pečenje hvala puno super je moglo bih i posno

Sandra NNovember 22, 2016, 12:12 pm
0

'Veći deo razvući i premazati margarinom. Uviti u rolat i preseći celom dužinom na pola. Dobijene delove međusobno uviti i sastaviti da se dobije krug. ' Sanja mislim na pletenicu. Napisala sam medjusobno uviti, dobije se pletenica. Onda se ona savije u krug.

Dragana MaksimovicNovember 22, 2016, 10:04 am
0

Božanstvena je!

SanjaNovember 22, 2016, 9:54 am
0

Nisam bas razumela kako napraviti krug uvijati kao pletenicu ili kako ako moze da se objasni hvala puno poz Sanja

Goca petrovicNovember 22, 2016, 9:11 am
0

Divno

Aneta MatićNovember 21, 2016, 6:34 pm
0

Savršena!

ДNovember 21, 2016, 5:15 pm
0

Прелепа, као торта.

X
Pužići sa blitvom - Video Recept