Bagel (Bejgl)

AUTOR: lako 0 osoba 100 min
Bagel (Bejgl) zoom

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 3 g soli
  • 20 g šećera
  • 1 kašika ulja
  • 10 g margarina (putera)
  • 1 jaje
  • 3 dl vode
  • 12 g svežeg kvasca

Za kuvanje bagela:

  • 1,5 l vode
  • 50 g šećera

Za posipanje:

  • po želji suncokretovo seme
  • po želji susam
  • po želji krupna morska so

Priprema

1

U veću posudu staviti jaje, šećer, kvasac i 1/3 vode. Promešati, dodati ulje i margarin. Dodavati brašno, so i ostatak vode, mutiti mikserom, viljuškama za mešenje testa. Mutiti dok se svi sastojci ne sjedine (testo će biti lepljivo). Posuti ga odozgo brašnom i ostaviti pokriveno krpom 40 minuta da se odmori.

2

Na pobrašnjenu površinu izručiti testo, posuti ga sa malo brašna, formirati valjak i iseći ga na 8-10 jednakih delova. Formirati jufkice.

3

Palcem praviti rupu na sredini svake jufke, malo raširiti rupu jer će se prilikom odmaranja skupiti. Napravljene bagele pokriti vlažnom krpom i ostaviti ih 30 minuta da se odmaraju.

4

U šerpu sipati 1,5 l vode, dodati šećer, i ostaviti da provri. Spuštati odmoren bagel u kipuću vodu, tako da se strana koja je bila gore spušta ka dole, kuvati svaku stranu po 15-20 sekundi. Vaditi ih rešetkastom kutlačom, kako bi se višak vode ocedio.

5

Ređati ih u podmazan i brašnom posut pleh ili u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti susamom, semenkama suncokreta, posoliti po želji. Peći u zagrejanoj rerni na 220 C 13-15 minuta dok ne poprimi zlatno žutu boju.

6

Jako ukusne, hrskave spolja, a vazdušaste i meke iznutra.

7

Služiti prohlađene.

8

Prijatno.

Savet

Savet:

Bagel je pecivo poreklom iz Poljske. Jevreji su ga osmislili. Danas je popularan u delovima Evrope, Severnoj Americi i Izraelu. Prijatno :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dubravka BelogrlicDecember 17, 2016, 7:59 am
0

Obožavam bejgl smile

Slavica December 9, 2016, 9:23 pm
0

Baš je lepo grin

Sandra Stojiljković CvetkovićDecember 7, 2016, 5:35 pm
0

Savršeno je, bravosmile

Sandra Stojiljković CvetkovićDecember 7, 2016, 5:28 pm
0

Divno pecivo, bravosmile

Aneta MatićDecember 7, 2016, 9:32 am
0

Hvala ❤

Marija TanaskovićDecember 7, 2016, 9:17 am
0

Obožavam smile

Milanovic MilosavaDecember 6, 2016, 8:01 pm
0

Svaka cast, lepo je i ukusno

jelena nikolicDecember 6, 2016, 7:58 pm
0

odlicno pecivo smile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept