Pogača kruna (na sprat)

AUTOR: srednje 10 osoba 180 min
Pogača kruna (na sprat) zoom

Sastojci

Za veliku pogaču:

  • 1 kg brašna
  • 250 ml mleka
  • 250 ml vode
  • 1 kvasac
  • 2 kašičice šećera
  • 3 kašičice soli
  • 4 kašike ulja
  • 1 žumance

Za manju pogaču:

  • 500 g brašna
  • 20 g kvasca
  • 125 ml mleka
  • 125 ml vode
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike ulja
  • 1 žumance

Za ukrase:

  • 2 šolje brašna
  • 1 šolja vode
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašika ulja

Ostalo:

  • 1 belance

Priprema

1

Priprema velike pogače: U posudi sjediniti mleko i vodu, izmrviti kvasac i dodati šećer i ulje. So umešati u brašno i dodavati postepeno u činiju. Umesiti testo.

2

Podeliti na 3 dela. Jedan veći i dva manja Ostaviti na toplom mestu 30 minuta.

3

Kalup obložiti papirom za pečenje. Testo (2 ista dela) razvaljati u dugačke rolnice. Isplesti pletenicu i staviti u kalup do ivice. U sredinu staviti manji deo testa koji je preostao.

4

Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Premazati razmućenim žumancetom i peći na 200C da blago porumeni.

5

Priprema manje pogače: U posudi sjediniti mleko i vodu, izmrviti kvasac i dodati šećer i ulje. So umešati u brašno i dodavati postepeno u činiju. Umesiti testo.

6

Podeliti na dva dela. Jedan manji i jedan veći deo. Veći deo podeliti na 2 jednaka dela (za pletenicu). Ostaviti na toplom mestu 30 minuta.

7

Kalup obložiti papirom za pečenje. Testo (2 ista dela) razvaljati u dugačke rolnice. Isplesti pletenicu i staviti u kalup do ivice. U sredinu staviti manji deo testa koji je preostao. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da naraste. Premazati razmućenim žumancetom i peći na 200C da blago porumeni. Kad se pogače prohlade veću premazati razmućenim belancetom. Na nju staviti manju pogaču.

8

Priprema testa za ukrašavanje: U sud sipati vodu, so i ulje. Staviti da provri.

9

Dodavati brašno i zakuvati testo. Na radnoj ploči umesiti testo, a po potrebi dodavati još brašna. Dobije se testo kao plastelin. Praviti ukrase i lepiti na pogaču uz pomoć razmućenog belanceta.

10

Pogaču vratiti u rernu na 100C na 10 minuta da se ukrasi prosuše.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra NDecember 26, 2016, 2:07 pm
0

Hvala Aneta, ovo je prva na sprat koju sam radila. Mogu reci da je ona pogaca i meni lepsa.

Aneta MatićDecember 26, 2016, 12:52 pm
0

Meni je za nijansu lepša ona vaša druga pogača na sprat, ali je i ova stvarno savršena. Umetnost na delu ❤

Sandra NDecember 26, 2016, 10:16 am
0

Hvala Milosava smile

Milanovic MilosavaDecember 26, 2016, 8:43 am
0

Pravi izgled krune, bravo

Sandra NDecember 24, 2016, 1:12 pm
0

Hvala Verice smile

Verica NikolićDecember 23, 2016, 10:36 pm
0

Predivno! Svaka častI

Sandra NDecember 23, 2016, 6:46 pm
0

Hvala Vesnasmile

Sandra NDecember 23, 2016, 6:45 pm
0

Hvala Draganasmile

Vesna Maksimovic VlaovicDecember 22, 2016, 10:55 pm
0

Svaka cast,prelijepo :-*

Dragana MaksimovicDecember 22, 2016, 10:14 pm
0

Savršenstvo!!!!!

Sandra NDecember 22, 2016, 10:04 pm
0

Hvala Ivana smile

Ivana AntićDecember 22, 2016, 8:58 pm
0

Ako bi trebalo da opisem savrsenstvo onda bi to izgledalo ovako !

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept