Panetone i štrudla

AUTOR: lako 10 osoba 240 min
Panetone i štrudla zoom

Sastojci

Za panetone:

  • 500 g brašna
  • 1 kvasac
  • 1 prstohvat soli
  • 150 ml mleka
  • 150 g otopljenog margarina
  • 4 jajeta
  • 80 g šećera
  • 400 g sušenog voća
  • 150 g seckanih oraha

Testo za štrudlu:

  • 20 g kvasca
  • 60 g šećera
  • 60 g otopljenog margarina
  • 300 g brašna
  • 130 ml mleka

Fil za štrudlu:

  • 200 g mlevenog maka
  • 80 g šećera
  • oko 1 dl vrućeg mleka
  • 50 g suvog grožđa

Priprema

1

Priprema panetone-a: U činiju ulijemo mleko, dodamo šećer, izmrvimo kvasac, dodamo jaja, so, margarin i dobro izmešamo. Dodati brašno i dobro izmešati varjačom. (dobije se ređe testo). Ostaviti pokriveno da se testo podigne. Kada se testo diglo, umešamo u njega sušeno voće (suvo grožđe, brusnice, sušene višnje, ananas, pomorandžinu koru), i orahe zatim izručimo u podmazani kalup. Pečemo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni, čačkalicom isprobati da li je gotovo. Ohlađen posuti obilno šećerom u prahu.

2

Štrudla priprema: U činiju uliti mleko i izmrviti kvasac. Dodati malo šećera i malo brašna. Ostaviti da se kvasac aktivira. Zatim dodati preostali šećer, margarin i umestiti testo uz postepen dodatak brašna. Podeliti na dva dela. Ostaviti testo da se podigne. Za to vreme pripremiti fil. U činiji izmešati mleveni mak i šećer. Dodati mleko, zatim i suvo grožđe. Promešati.

3

Svaki deo testa razvući u pravougaonik i premazati filom. Uviti štrudlice i ostaviti ih u plehu na papiru za pečenje da se odmaraju i porastu. Premazati ih otopljenim margarinom i peći na 200C da porumene. Vruće poprskati vodom i pokriti krpom da bi korica omekšala. Po želji posuti šećerom u prahu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept