srednje 15 osoba
120 min
6394
24h Hleb & 24h Bread

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g ječmenog brašna
  • 400 g integralnog pšeničnog brašna
  • 1 suvi kvasac
  • 1 kašičicu šećera
  • 1 kašičicu soli
  • 6 kašika ulja
  • 500 ml mlake vode
  • 1 kašiku jabukovog sirćeta

Priprema

  1. U šolju sa kvascem sipati mlaku vodu, šecer, so, ostaviti da nadođe. U posudu sa brašnom dodati soli, mlake vode, sirće, ulje, promešati, dodati uskisli kvasac, pa rukom ili varjačom mesiti 10-tak minuta da se testo ujednači u loptu. 24h Hleb & 24h Bread
  2. Nauljiti i prekriti prozirnom folijom, ostaviti preko noći da testo uskisne. 24h Hleb & 24h Bread
  3. Testo istresti na podlogu posutu brašnom, podeliti na dva dela, razvući u pravougaonik, pa svaki urolati, tako ponoviti tri puta, te rastegnuti krajeve, staviti na pleh sa pek papirom, na toplom držati 30 minuta. 24h Hleb & 24h Bread
  4. Peći na 200C sa posudom sa vodom na dnu rerne, oko 20 minuta. Temperaturu smanjiti na 180C i peći još 10-15 minuta, izvaditi posudu, pa pećina 160C oko 5-10 minuta. Ovako peče moja rerna. 24h Hleb & 24h Bread
  5. Hleb izvaditi iz rerne, ohladiti i... čaroban, vazdušast, savršen hleb je tu... Pred vama... 24h Hleb & 24h Bread
Savet

U rernu staviti limenu solju ili džezvu sa vodom, to će biti dovoljno.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari