Makedonska pogača

AUTOR: srednje 6 osoba 80 min
Makedonska pogača zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašika šećera
  • oko 1 dl otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 4 kašike suvog kvasca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • oko 500 ml tople vode

Za nadev:

  • 100-125 g mladog sira
  • nekoliko kašika ajvara
  • 100-125 g pileće šunkarice

I još:

  • malo začina sa ukusom bosiljka i mocarele
  • malo margarina za mazanje
  • 1 jaje (za premaz)
  • po ukusu susama i ćurikota

Priprema

1

Prosejanom brašnu dodati suve sastojke i izmešati. Potom sipati otopljen maslac, umućeno jaje, kiselu pavlaku, pa podlivajući toplom vodom umesiti elastično testo. Pokriti ga i ostaviti da se podigne. Kada je testo naraslo, podeliti ga na četiri lopte.

2

Svaku loptu rasući u što tanju koru, premazati krem margarinom i iseći na osam delova, kao za kifle, ali ne ići sa rezom do sredine kore, ostaviti krug promera činijice ...

3

... sad krajeve testa preklapati prema sredini, jedan preko drugog...

4

... krajeve podviti ispod i formirati manju loptu. Tako uraditi i sa preostalim testom. Ostaviti da odmori desetak minuta.

5

Pobrašniti sto i oklagijom razvlačiti koru. Malo će se lepiti, zbog krem margarina, i biće nepravilnog oblika, ali ne mari... Isto uraditi i sa preostale tri kore.

6

Pleh od rerne obložiti pek papirom i staviti u njega prvu koru. Posuti je mladim sirom.

7

Prekriti drugom korom koju premažemo sa nekoliko kašika ajvara.

8

Sad ide treća kora na koju ide rendana šunkarica koju malo pospemo začinom sa ukusom mocarele i bosiljka.

9

Poslednju koru stavimo preko. Čašom izvadimo pet krugova iz pogače.

10

Svaki krug ponovo vratimo u šupljinu, ali ga postavimo poprečno. Sredinu pogače zarežemo nožem u vidu pahulje.

11

Ostavimo je da odmori dok se pećnica greje. Pred pečenje se premaže umućenim jajetom i pospe susamom i ćurikotom. Pogača je gotova kad fino porumeni.

Savet

Savet:

Izuzetno mekana pogača koja je isto takva i naredni dan-ako ostane...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dijana AdemovicJanuary 23, 2017, 1:59 pm
0

Hvala od srca na predivnim recima..

Dubravka BelogrlicJanuary 22, 2017, 11:43 pm
0

Kao i uvek, ti si naša kraljica pogačasmile

Aneta MatićJanuary 21, 2017, 2:57 pm
0

Obožavam pogače, najviše volim da ih pripremam, a vaše su savršene ❤

AleksandraJanuary 20, 2017, 9:39 am
0

Lepa pogaca smile

X
Slana torta - oblanda - Video Recept