srednje 10 osoba
60 min
2475
Hljeb sa starterom

Sastojci

Testo za hljeb:

  • 350 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 celo jaje
  • 125 ml mleka
  • 120 g startera
  • 30 g President maslaca
  • 1 kašičica soli

Za starter:

  • 50 g brašna
  • 250 ml mleka

Priprema

  1. Prvo pripremite starter. U šerpicu sam stavila hladno mleko i brašno pa žicom za mućenje promešala da nema grudvica. Stavila sam šerpicu na ringlu i uključila na srednju vatru te varjačom mešala dok smesa nije krenula da se zgušnjava kao puding, a onda sam je sklonila sa ringle, sipala u činijicu, prekrila plastičnom "folijom" i stavila da se ohladi. Mesimo hljeb: U mlako mleko staviti šećer i kvasac, ostaviti da se kvasac aktivira... U zdelu staviti prosejano brašno, jaje, otopljeni maslac, starter, so i sve zamesiti sa nadošlim kvascem. Radnu površinu malo pobrašniti istresti testo i dobro rukama sve sjediniti. Vratiti u zdelu prekriti krpom i ostaviti testo da se diže oko sat vremena, potom oblikovati 2 lopte i ostaviti da stoji petnaestak minuta, razvaljati urolati, ponovo razvaljati i urolati, pogledaj sliku, staviti veknice u nauljen kalup i ostaviti da se diže ponovo oko sat vremena. Peći na 180 stepeni, možete proveriti da li je pečen sa drvenim štapićem. Hljeb sa starterom
Savet

Ovo je za dva manja hljeba.... Ukoliko želite veći hljeb pecite od cele količine testa, bez delenja na dva dela. Moja preporuka je da zamesite dupo.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!