Đevrek pogača

AUTOR:
Đevrek pogača zoom

Sastojci

Testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kvasac
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 250 ml mleka
  • 3 kašike jogurta
  • 1 jaje
  • 50 g margarina

Fil:

  • 100 g margarina
  • 300 g sira
  • 1 jaje

Premaz:

  • 1 jaje
  • 1 kašika ulja
  • susam za posipanje

Priprema

1

U mlako mleko sa kašikom brašna i šećera staviti kvasac da nadodje. U činiju za mešanje sipati deo brašna, so, margarin, jaje, jogurt i nadošao kvasac, pa mesiti u početku varjačom. Uz dodavanje ostatka brašna umesiti testo rukom i ostaviti ga 1h da kisne.

2

Za to vreme pripremiti fil. Sir izgnječiti viljuškom, dodati mu jaje i margarin, pa sjediniti. Uskislo testo rasklagijati i sa modlom za krofne vaditi krugove. Okrugao pleh podmazati margarinom i posuti brašnom, pa ređati, staviti prvi krug, premazati ga sa filom, preklopiti ga sa drugim krugom do pola, pa nafilovati i tako u krug.

3

Pogaču ostaviti 30-ak minuta da odmara, pa je premazati sa umućenim jajetom i uljem, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 220C oko 35 min.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...

Imate nešto da kažete?

Marijana2011-09-13 05:30:00
0

Jelena,kako se ređaju krugovi?Hvala unaprijed.

Maja2011-08-19 11:11:35
0

Jelena,testo se rasklagija na 0,5cm debljine.Pogacu sam pravila u plehu precnika 26cm,ali ako hoces da ti unutra bude veci krug,mozes i u plehu precnika 28cm. Unutra treba da je suplja kao djevrek,zato se i zove djevrek pogaca.Ako probas,javi kako ti se svidela.Pozdravwink

jelena2011-08-19 10:27:46
0

Veoma mi se svidja.Koji velicine je pleh i koliko debele krugove treba vaditi.Hvala unapred.