Autor:
lako 4 osoba
120 min
78447
Krofne (100% uspeju)

Sastojci

Testo:

  • 250 g oštrog brašna (prosejati)
  • 250 g mekog brašna (prosejati)
  • 2,5 dl mleka
  • 2 pune kašike šećera (može i 3)
  • 0,5 dl ulja
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 1 vanil šećer
  • malo rendane korice limuna
  • 1 (40g) kvasac
  • 4 žumanceta
  • 3 kašike ruma
  • malo soli
  • za prženje ulje

Priprema

  1. U mlako mleko udrobimo kvasac sa 1 kašikom šećera i 1 kašikom brašna i ostavimo da kvasac nadođe. U činiju prosejemo brašno, dodamo kašiku ili 2 šećera, vanil šećer, rendanu koricu limuna, malo soli, ulje, rum, kašiku pavlake, žumanca, pa nadošli kvasac i sve varjačom dobro sjedinimo, pa ga prebacimo na pobrašnjenu površinu. Dobijeno testo je dosta lepljivo, ja sam dodavala još malo brašna, ali ne previše, treba da bude jako meko i treba malo da se lepi za ruke. Umešeno testo vratimo u činiju da pokriveno odmara jedno sat vremena, odnosno dok se ne udvostuči. Krofne (100% uspeju)
  2. Nakon sat vremena ga premesimo i dlanovima napravimo kuglice. Od ove količine ispadne oko 8-10 većih krofni, mogu se praviti i manje. Ostavimo ih na DOBRO pobrašnjenoj površini da odmaraju i da se udvostruce oko 30 minuta. Krofne (100% uspeju)
  3. U šerpu nalijemo ulje, toliko da pokrije nokat kažiprsta. ULJE NE SME BITI PREVRUĆE! U vruće ulje stavljamo prvo gornju stranu, poklapamo, pečemo tako jedno 3-4 minuta, proveriti da li je pečena, pa okrenemo i sad ne poklapamo i pečemo isto toliko. Gotove posipati šećerom u prahu. Možete ih i filovati sprićem filom po želji. Prijatno! :) Krofne (100% uspeju)
Savet

Ovo je recept jedne gospođe Sonje iz Slovenije. Žene se otimaju za njega, ja sam danas saznala zašto :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tamara Babic
    Hvala puno Zorice! smile
  • Zorica Gavrilovic
    Krofne su malo reci predivne.odlican recept
  • Tamara Babic
    Na ulje prvo stavljam gornju stranu, onu koja nije bila na brasnu, onda poklopim poklopcem i pecem tako jednu stranu, pa skinem poklopac, okrenem ih i pecem drugu stranu bez poklapanja smile slobodno mozete da skidate poklopac u toku pecenja i da proveravate, ja pecem na plin i pazim stalno na temperaturu ulja, smanjujem, pojacavam... smile Ako je jos nesto nejasno, pitajte slobodno smile
  • Kristina Lojpur
    Ja bih da pitam za poklapanje mislite sa poklopcem serpu poklopiti dok se jedna strana ispece da li sve tako dok ne završite ili sam nesto propustila.Hvala unapred i veliki pozdrav.
  • Tamara Babic
    Hvala Suzana! smile
  • Suzana Novakovic
    Super su krofne
  • Tamara Babic
    Hvala Milosava! Bas su i ukusne i bogate iznutra, nisu suplje uopste, ja sam se odusevila receptom smile
  • Milanovic Milosava
    Prelepe krofne