Mantije sa prazilukom i krompirom

AUTOR: srednje 5 osoba 80 min
Mantije sa prazilukom i krompirom zoom

Sastojci

Testo:

  • 1 kg brašna
  • 1,5 kašičice soli
  • 450-500 ml vode

Nadev:

  • 500 g praziluka
  • 3 krompira
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Preliv:

  • 100-125 ml gustog jogurta
  • 1 kašičica belog luka u granulama
  • malo soli

Priprema

1

Prosejati brašno, dodati so, pa postepeno sipajući toplu vodu umesiti testo srednje tvrdoće. Podeliti ga na 5 lopti, prekriti najlon folijom i ostaviti da miruje oko 45 minuta. Za to vreme pripremiti nadev tako što na maslacu kratko propržimo praziluk i sečen na kockice i narendan krompir. Posoliti, pobiberiti.

2

Na stolnjaku oklagijom razvučemo što tanje koru, premažemo otopljenim maslacem, a onda rukama što tanje razvučemo koru, na veličinu stola. Sa obe strane šireg dela kore stavimo nadev.

3

Potom povlačeći stolnjak ka sebi, smotamo prvo jednu stranu do pola, a potom i drugu. Presečemo svitke po dužini, da dobijemo dve rolnice.

4

Svaki svitak isečemo po želji,moji su bili pravougaonici dugi 3-3,5 cm...

5

Pomašćenim rukama uzmemo svaki pravougaonik, spojim prvo šire krajeve, a onda prstima ušuškamo testo, da dobijemo "jastučić". Prvu mantiju stavimo u sredinu okrugle tepsije, a potom okolo ređamo preostale...

6

Tako radimo dok ne popunimo celu tepsiju i potrošimo sav materijal. Premažemo ih otopljenim maslacem i stavimo da se peku na 200 stepeni da fino porumene.

7

Dok se peku, napraviti preliv od jogurta i belog luka.

8

Pečene mantije izvaditi iz pećnice...

9

Zaliti ih pripremljenim prelivom i vratiti u vrelu rernu da upiju preliv i porumene.

10

Vruće mantije poslužiti sa jogurtom, u ovom slučaju i sa sirom jer su punjene prazilukom i krompirom... Prijatno!

Savet

Savet:

Probaću i drugi način spremanja mantija,ali mi se čini da je ovaj, ipak, najbolji, jer je testo spolja hrskavo, a unutra mekano, a korice su tanke...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

COLJAMarch 10, 2017, 4:53 pm
0

Ovo bas zahteva vreme i strpljenje. Svaka cast Dijana!

Dijana AdemovicMarch 8, 2017, 9:15 pm
0

Draga Marina,od svake lopte se razvlaci kora,znaci 5 kora.Isto kao kad se razvlaci savijaca,samo sto sad motamo koru i sa jedne i sa druge strane..pozz

Marina VojinovićMarch 8, 2017, 5:20 pm
0

Nikad nisam spremala mantije a obozavam ih. Zanima me zasto se deli u 5 jufki. Da li se od jedne razvlaci kora ili od 5 kao lisnato? Nista mi nije jasno

Dubravka BelogrlicMarch 6, 2017, 3:06 am
0

Fantastična kombinacija!smile

Suzana NovakovicMarch 5, 2017, 5:30 pm
0

Ooodlicne grin

Katica raduMarch 5, 2017, 1:10 pm
0

super

Slavica March 5, 2017, 12:20 pm
0

Odlične! Obožavam mantije grin

Aneta MatićMarch 5, 2017, 11:51 am
0

Savršeno ❤

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept