Štrudla sa makom, lešnicima,...

AUTOR: lako 10 osoba 90 min
Štrudla sa makom, lešnicima,... zoom

Sastojci

Testo:

  • 600 g brašna
  • 180 ml mleka
  • 5 kašika šećera
  • 150 g rastopljenog maslaca (margarina)
  • 1 kockica kvasca
  • 5 žumanaca
  • 1,5 kašika ruma
  • so

Fil:

  • 400 g mlevenog maka
  • 150 g šećera u prahu
  • 3 kašike meda
  • 1 kašika rastopljenog maslaca
  • 100 g suvog grožđa
  • 100 g mlevenih lešnika
  • 50 ml amareto likera
  • 1 limun (izrendana kora)
  • 4 belanaca
  • 50 ml mleka

Za premazivanje štrudle:

  • 1 žumance
  • 2 kašike mleka

Priprema

1

Testo: U mleko staviti jednu kašiku šećera i zagrejati ga. U toplom mleku podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati četiri kašike šećera, žumanca, rum, prstohvat soli, rastopljeni, i malo prohlađen, maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, prekriti ga providnom folijom i ostaviti da udvostruči, svoju, zapreminu.

2

Fil: U dublju posudu staviti mak, dodati šećer u prahu, med, kašiku rastopljenog maslaca, mleko, amareto liker, izrendanu koricu limuna, mlevene lešnike i suvo grožđe, koje je odstojalo, potopljeno, u malo ruma (suvo grožđe dodati, zajedno, sa rumom, u kome je bilo potopljeno. Ja sam suvo grožđe prelila sa tri kašike ruma). Belanca umutiti žicom, za mućenje, ali da ostanu penasta. Umućena belanca dodati u fil sa makom, i dobro, sve, sjediniti.

3

Uskislo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i podeliti ga na tri, jednaka, dela. Uzeti prvi deo testa i razviti ga tanko, u obliku pravougaonika. Testo premazati jednom trećinom fila (da vas ne brine što je fil, dosta, lepljiv, takav i treba da bude) i uviti ga u rolat. Krajeve uvući unutar rolata, da ne bi fil iscureo, prilikom pečenja.

4

Isti postupak ponoviti sa ostatkom testa i fila. Rolate poređati u pleh, preko pek papira i ostaviti da narastu. Narasle rolate premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ih staviti da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 180 stepeni.

5

Kada štrudla dobije rumenu boju, prekriti je alu folijom i nastaviti pečenje . Pečenu štrudlu (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi iz rerne, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu štrudlu iseći na parčiće, debljine 2cm i poslužiti. Ko želi može štrudlu posuti šećerom u prahu.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicMarch 11, 2017, 11:25 pm
0

divna strudla smile

Danijela DjordjevicMarch 8, 2017, 2:24 pm
0

Odlicna strudla

Verica NikolićMarch 8, 2017, 8:56 am
0

Hvala, ljub vas!!

Katica raduMarch 7, 2017, 8:21 pm
0

lepe strudle

Marija TanaskovićMarch 7, 2017, 6:54 pm
0

Super smile

Marina ZdravkovicMarch 7, 2017, 7:55 am
0

Preukusna strudla smile

Aneta MatićMarch 7, 2017, 6:58 am
0

Divna, bogata smile

Milanovic MilosavaMarch 6, 2017, 9:48 pm
0

Lepa strudla

Dijana AdemovicMarch 6, 2017, 4:39 pm
0

Divna..

Slavica March 6, 2017, 4:18 pm
0

Kako je dooobra grin njam njam grin

X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept