Prava bosanska pita

AUTOR: tesko 4 osoba 120 min
Prava bosanska pita zoom

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika sirćeta
  • so

Za fil:

  • 400-500 g sitnog sira
  • 2 jajeta
  • so

Za pomastu:

  • mleko
  • pavlaka
  • so

Priprema

1

Umesiti mekano testo sa toplom vodom. Podeliti ga na 2 jufke (na dva dela), staviti ih na tacnu i pouljiti. Zatim prekriti kesom i krpom, i staviti na neko toplo mesto. Ostaviti da malo odstoje.

2

Pripremiti fil. Pomešati sir sa jajima viljuškom i posoliti po ukusu. Odložiti sa strane.

3

Posuti radnu površinu brašnom. Samo mesto gde ćete staviti jufku (ne po celom stolu). Imajte u vidu da Vam je potreban veći sto. Razvijati testo velikom tj dužom oklagijom. Razviti neke srednje veličine, zatim prebaciti testo preko oklagije i razvući koliko možete rukama. S tim da pazite da kora ne puca. Zatim položiti razvučenu koru na sto, pouljiti, rukama svuda natapkati. A onda ponovo razvući koliko možete do ivica stola. Da bude što tanja kora, skoro providna.

4

Kada ste razvukli koru pola fila stavljate preko. Ja to obično radim viljuškom. Razbacam svuda po malo. Zatim sledi uvijanje kora što radite tako što uzmete širu ivicu stolnjaka i povlačeći stolnjak zamotavate do pola stola tj kore. Isto tako i sa druge strane.

5

Pouljite pleh u kome će se peći pita i ređajte (secite) prethodno uvijenu koru.

6

Isto sve uradite i sa drugom jufkom. Kada napunite pleh pouljite preko pitu i ubacite da se peče na max tempereturu. Pomastu spremiti par minuta pre nego što ćete izvaditi pitu. Pomešati malo mleka, pavlake i soli, ostaviti da provri i skinuti sa ploče. Kad pita porumeni, izvaditi je i preliti pomastom. Pazite da ne preterate da ne bi bila previše gnjecava, a ni da zafali (da ne bude suva).

Savet

Savet:

Ako želite burekušu onda su vam potrebni meso i krompir po želji za fil (koji pobiberite malo kad stavite na koru, kao i za samu krompirušu... a za pomastu se koriste voda i ulje). Dok je za zeljanicu potrebno zelje i sir (pomasta kao i za sirnicu) :) Neophodno je malo vežbanja kako bi razvijanje kore svaki put išlo sve brže. :) Nadam se da sam uspela sve lepo da opišem i objasnim.

Tagovi

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milica FarkasMarch 28, 2017, 12:13 pm
0

Nisam znala za taj trik grin hvala na odgovoru

GagetzMarch 26, 2017, 3:57 pm
0

Milice, kasika sirceta ide sa brasnom i uljem, u testo, kako kore ne bi pucale. Pozdrav!

Milica FarkasMarch 22, 2017, 5:31 pm
0

Omiljena pita grin Nisam shvatila kad ide sirce i kakvu ulogu ima smile Obicno pravim samo brasno voda ulje so.

jelena nikolicMarch 19, 2017, 2:15 pm
0

odlicna pita! smile

Dubravka BelogrlicMarch 19, 2017, 6:11 am
0

Odlična

Katica raduMarch 16, 2017, 8:44 pm
1

Lepo

Milanovic MilosavaMarch 16, 2017, 8:14 pm
1

Bas je dobraaa pita

Verica NikolićMarch 16, 2017, 6:57 pm
1

Šta ima lepše od pite sa, domaćim, razvučenim koramasmile

Aneta MatićMarch 16, 2017, 4:44 pm
2

Sviđa mi se smile

X
Čoko-banana kolač - Video Recept