Hleb sa čokoladom

AUTOR: srednje 6 osoba 60 min
Hleb sa čokoladom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 270 g oštrog brašna
  • 30 g mekog brašna
  • 30 g šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 30 g otopljenog maslaca
  • 12 g svežeg kvasca
  • 200 ml mlakog mleka

Za fil

  • 120 g čokolade
  • 1 kašika maslaca

Priprema

1

U mlako mleko stavite razmrvljeni kvasac, stavite šećer, promešajte, uzmite malo brašna, pospite po površini i ostavite na toplom mestu da se kvasac aktivira. U zdelu stavite oba brašna, so, otopljeni maslac, na mikser stavite nastavke za testo i zamesite, sa nadošlim kvascem... bit će lepljivo testo, ali ne dodajite brašno. Miksajte dok se testo ne počne odvajati od zdele. Pokrite kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko 40 minuta da testo udvostruči volumen. Na blago pobrašnjenu podlogu istresite testo, premesite lagano, rukama oblikujte kvadrat, pobrašnite i oklagijom rastanjite testo 40x25cm. Čokoladu otopite na pari, umešajte maslac i dobro promešajte. Nanesite na testo, ali ne do kraja, ostavite malo prostora do ruba. Kraće strane preklopite prema sredini zatvorite rubove, ponovo nježno razvaljajte testo i tako dva do tri puta. Ako testo pukne ništa strašno, samo pazite da se testo ne zalepi za podlogu, uvek malo pobrašnite. Kalup za pečenje hleba obložite papirom za pečenje. Testo razvaljajte u pravougaonik i zamotajte u čvrstu šrtucu, isecite oštrim nožem 6 komada i uspravno stavljajte u tepsiju. Rernu upalite na 180 stepeni, a za to vreme hleb nek stoji pokriven sa krpom. Pecite oko 35 minuta, kad je gotov izvadite iz kalupa i ostavite na rešetku da se skroz ohladi. Ne režite vruć hleb jer će biti gnjecav, kad se ohladi osušiće se, čokolada ce se stisnuti. :)

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Aleksandra Bogdanovic May 9, 2017, 5:03 pm
0

Mmm zanimljiva kombinacija

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept