Autor:
lako 16 osoba
80 min
12974
Piroške

Sastojci

Za testo:

  • 350 g brašna
  • 150 g kuvanog krompira
  • 20 g svežeg kvasca
  • 2 kašike ulja
  • 2 žumanceta
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • po potrebi biber
  • po potrebi seckano peršunovo lišće

Za filovanje:

  • 150 g praške šunke
  • 100 ml kisele pavlake
  • 50 g tvrdog dimljenog sira

Za prženje:

  • po potrebi ulje

Priprema

  1. Krompir skuvati u ljusci. Vodite računa da vam treba navedena količina oljuštenog i pasiranog krompira. U malo mlakog mleka razmutiti kvasac i ostaviti da se podigne. U posudu staviti brašno prosejano sa praškom za pecivo, dodati ostatak mlakog mleka, ulje, žumanca, kvasac, so i pasirani krompir. Umesiti testo. Ostaviti da se odmara dok se spremi fil.
  2. Prasku šunku iseckati na sitne kockice, a sir izrendati krupnije. Dodati pavlaku, biber, sitno seckano peršunovo lišće i sve izmešati.
  3. Na radnu površinu posuti malo brašna, testo razviti u pravougaonik, seći na veličinu 10x8 cm, staviti fil na početak, prebaciti malo bočne strane i onda urolati. Pržiti u ulju s jedne, pa onda sa druge strane. Odlagati na upijajući papir. Piroške
Savet

Meni je izašlo od ove mere 16 komada . Nisu uopšte masne i mnogo su fine, sir se istopi, ali daje jako fin miris i ukus piroškama . Pa ko voli, preporučujem, lagane su i šuplje, nisu testave .

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari