Pogača od ludog testa

AUTOR: lako 12 osoba 90 min
Pogača od ludog testa zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg brašna
  • još 200 g brašna (po potrebi)
  • 500 ml mleka
  • 200 ml jogurta
  • 1 kocka kvasca
  • 2 jajeta
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 125 g putera
  • za posipanje susam
  • za premazivanje jaje

Priprema

1

U sud za mešenje sipajte 1 kg brašna i na sredinu napravite udubljenje. U to udubljenje sipajte 200 ml mlakog mleka, izmrvite kvasac, dodajte kašičicu šećera pa sve izmešajte sa malo brašna. Ostavite 10 minuta da kvasac nadođe.

2

Dodajte zatim ostale sastojke: jaja, ostatak mleka, jogurt i so i umesite glatko testo. Po potrebi dodajte brašna od onih 200 gr dodatnih i mesite dok testo ne prestane da se lepi.

3

Prekrijte krpom i ostavite 30 minuta da nadođe.

4

Kada je testo naraslo prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i podelite na tri dela, jedan malo manji i dva jednaka dela.

5

Manji deo oklagijom rastanjite u formu pravougaonika, isecite višak da dobijete ravne stranice, premažite rastopljenim puterom, urolajte u rolat.

6

Rolat malo istanjite i izdužite pa ga urolajte u puža. Taj deo prebacite u centar okruglog pleha koji ste takođe premazali rastopljenim puterom.

7

Jedan od preostala dva dela testa takođe rastanjite u formu pravougaonika, isecite stranice a zatim isecite na 7 trakica, svaku premažite puterom i svaku urolajte.

8

Dobijene rolatiće složite oko puža sa jednakim razmakom između.

9

Poslednji deo testa razvijte u krug i isecite na 7 kiflica.

10

Kiflice premažite puterom, zasecite ih nekoliko puta na vrhu ali da se ne iseče špic, urolajte u formu kiflica i složite između rolatića u plehu i to tako što se krajevi kiflica uviju ka unutra a taj isečeni deo ostaje napolju. Od testa koje vam je preostalo sa strane masnim rukama napravite 7 loptica. Loptice rasporedite pored puža između kiflica i rolatića. Ostavite pogaču 30 minuta da naraste.

11

Nakon toga premažite je umućenim jajetom i pospite susam ali samo po rolatićima koji su oko puža, posolite celu pogaču.

12

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 15 minuta, smanjite rernu na 170 i pecite još 20 minuta.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milica KolarovJuly 17, 2017, 2:36 pm
0

Lepo izgleda! smile

X
Slani mafin sa spanćem - Video Recept